Placuszki sernikowe z mąki z ciecierzycy

Mąka z ciecierzycy moim zdaniem ma "specyficzny" posmak, ale jako gotowy posiłek jest genialna! przygotowałam placuszki sernikowe z wykorzystaniem tej mąki. 

Składniki:

• 2 jaja
• 5 tabletek słodziku
• 50g mąki z ciecierzycy
• 125g twarogu chudego
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat
• 5g oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z słodzikiem na puszystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i aromat. Całość dokładnie wymieszać. Kolejno dodać twaróg i ponownie wymieszać. Placuszki smażyć na rozgrzanej patelni z olejem na bardzo małym ogniu ok. 2-3 minuty z jednej strony. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki śmietankowe

Idealne śniadanie dla miłośników słodkiej śmietanki! Z ulubionymi dodatkami smakują wyśmienicie!

Składniki:

• 2 jaja
• 5 tabletek słodziku
• 60g mąki kukurydzianej
• 50ml śmietanki 30%
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat
• 5g oleju rzepakowego - do smażenia

Sposób przegotowania:

Jaja z słodzikiem utrzeć na puszystą masę. Dodać mąkę, śmietankę, proszek do pieczenia i aromat. Całość dokładnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Podać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Naleśniki pszenne z serem

Najprostszy i najzwyklejszy, tradycyjny przepis na naleśniki z mąki pszennej "białej" z serem.

Składniki:
Naleśniki

• 2 jaja
• 6 łyżek mąki pszennej T450
• 120ml wody
• szczypta proszku do pieczenia

Farsz

• 250g (1 kostka) twarogu np. chudego
• 1 łyżeczka erytrytolu
• kilka kropli aromatu waniliowego

Sposób przygotowania:

Naleśniki

Jaja wbić do miski. Dodać mąkę, wodę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 5 minut. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem.

Farsz

Do miski wrzucić twaróg. Rozgnieść widelcem. Dodać erytrytol i aromat. Całość dokładnie wymieszać. Przełożyć naleśniki.

Gotowe naleśniki podawać wedle upodobań.

Smacznego!

Naleśniki z nadzieniem grejpfrutowym

Naleśniki to danie, które mogę jeść codziennie! Ta wersja jest nieco inna niż pozostałe. Idealne na zbliżający się sezon zimowy!

Składniki:
Ciasto naleśnikowe

• 2 jaja
• 6 łyżek mąki pełnoziarnistej
• szczypta proszku do pieczenia
• 120ml wody

Nadzienie:

• 1 grejpfrut
• 3 tabletki słodzika 
• 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Ciasto naleśnikowe

Do miski wbić jaja. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wodę. Dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 5 minut. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem.

Nadzienie

Grejpfruta obrać i oczyścić z nabłonka. Pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, zalać wodą i dodać słodzik. Prażyć do zmiękczenia.

Gotowe naleśniki posmarować nadzieniem.

Smacznego!

Placuszki z awokado

Awokado na słodko w postaci placuszków? Owszem! Ten owoc jest bogaty w kwasy omega 9 oraz witaminy z grupy B. Jest uważany z najzdrowszy owoc świata. Dzięki wysokiemu poziomowi tłuszczu jest kaloryczne, ale również doskonale hamuje głód! Idealne placuszki na początek dnia.

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka erytrytolu lub ksylitolu
• 6 łyżek mąki pełnoziarnistej 
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat
• dojrzałe awokado

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy z słodzidłem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat i umyte, obrane i rozgniecione awokado. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Pełnoziarniste placuszki jogurtowe

Idealne na śniadanie, spokojną kolację czy posiłek dla najbliższej osoby. Te placuszki zje nawet niejadek!

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka erytrytolu lub ksylitolu
• 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 6 płaskich łyżek jogurtu naturalnego
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem lub ksylitolem. Dodajemy pozostałe składniki. Konsystencja powinna być jak gęsta śmietana. Jedna łyżka to jeden placuszek. Przekładamy na drugą stronę jak pojawią się pęcherzyki powietrza. Po usmażeniu podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Racuszki z jabłkami na drożdżach

Placuszki dla cierpliwych, ale czas jest warty poświęcenia. Jabłka są dobre o każdej porze roku, a w racuszkach komponują się rewelacyjnie!

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego 
• szczypta drożdży suszonych 
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 3 łyżki napoju jaglanego
• aromat

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier i drożdże. Zalać letnim napojem jaglanym. Miskę nakrywamy ściereczką, odstawiamy na 15-30 minut w ciepłe miejsce. Po upływie czasu wbijamy jaja i dodajmy aromat, dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Placuszki z pietruszki

Szybkie, zdrowe i bardzo smaczne placuszki z pietruszki. Idealne dla niejadków i smakoszy pietruszki.

Składniki:

• 2 jaja
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 2 łyżki mielonego siemię lnianego
• szczypta proszku do pieczenia
• przyprawy: pieprz czarny, jarzynka bez soli, czosnek granulowany, papryka słodka
• pietruszka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Do miski wbijamy jaja i dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Placuszki kakaowo-piernikowe

Święta coraz bliżej. Kakao i przyprawa do piernika kojarzy się tylko z Bożym Narodzeniem. Unoszący się zapach z kuchni sprawia, że ślinka cieknie!

Składniki:

• 2 jaja
• 5 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja uciermy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajmy z swoimi ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

Wegańskie placuszki dyniowe-cukiniowe

Propozycja dla wegan i nie tylko. Zielono-pomarańczowe placuszki z dyniowo-cukiniowe. Idealne na obiad i nie tylko.

Składniki:

• 3 łyżki zmielonego siemię lnianego
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 200g puree z dyni
• 1 mała cukinia
• 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych 
• szczypta proszku do pieczenia
• przyprawy: papryka słodka, pieprz czarny, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Cukinię umyć, obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Dodać pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym ogniu. Podawać z swoimi ulubionymi składnikami.

Smacznego! 

Naleśniki budyniowe z prażoną gruszką

Naleśniki z budyniu? Dlaczego nie! Do tego prażona gruszka z cynamon - śniadanie idealne.

Składniki:

• 2 jaja
• 40g (1 opakowanie) budyniu np. śmietankowego
• szczypta proszku do pieczenia
• 80ml wody lub mleka
• 1 gruszka
• cynamon

Sposób przygotowania:

Do miski wbijamy jaja, dodajemy budy, proszek do pieczenia i wodę lub mleko. Dokładnie miksujemy. Odstawiamy na 10-15 minut. Między czasie kroimy gruszkę w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy niewielką ilością wody. Prażymy do miękkości. Na koniec dodajemy cynamon. Naleśniki smażymy na bardzo rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Smacznego!

Placuszki gryczano-migdałowe

Placuszki idealne na śniadanie, obiad i kolacje! Skusi się na nie największy niejadek i poprosi jeszcze o dokładkę!

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki gryczanej
• 3 łyżki mąki migdałowej 
• 50ml wody
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie miksujemy. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajmy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Naleśniki pełnoziarniste z budyniem czekoladowym

Nie jestem mistrzem w robieniu naleśników, ale te wyszły mi genialne. Bardzo cienkie i delikatne. Mmm... niebo w gębie!

Składniki:

• 2 jaja
• 5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100ml wody lub mleka
• szczypta proszku do pieczenia

• budyń czekoladowy

Sposób przygotowania:

Składniki na naleśniki umieszczamy w misce. Dokładnie miksujemy. Odstawiamy na 10-15 minut, aby ciasto "odpoczęło''. Smażymy na rozgrzanej patelni z "kroplą" oleju.

Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Naleśniki nadziewamy budyniem.

Smacznego! 

Placuszki z mąki z ciecierzycy i borówkami

Szybkie, smaczne i mega zdrowe - placuszki z mąki z ciecierzycy z borówkami. Uwielbiam mąkę z ciecierzycy! Polecam wypróbować, gdyż nawet bez proszku do pieczenia świetnie nadaje pulchności.

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 5 łyżek maki z ciecierzycy
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• borówki

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z słodzikiem na puszystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, aromat. Wszystko dokładnie miksować. Dodać borówki - wymieszać. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki gryczano-ryżowe z borówkami

Szybkie, smaczne i bardzo delikatne placuszki gryczano-ryżowe z borówkami. Sprawdzą się do każdego posiłku!

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka erytrytolu
• 1 1/2 łyżki mąki gryczanej
• 1 1/2 łyżki mąki ryżowej
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• borówki

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Dodajemy oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia, cynamon i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Potem wrzucamy borówki. Mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki z cukinii i mięsem mielonym bez mąki z makaronem

W końcu jest lato, więc dużo warzyw na straganach! Szybkie i smaczne placuszki z cukinii i mięsem mielonym bez mąki podane z makaronem.

Składniki:

• 100g mięsa mielonego z indyka
• 1 cukinia
• 2 łyżki siemię lnianego mielonego
• przyprawy: czosnek granulowany, suszony koperek, kebab-gyros, pieprz czarny, zioła prowansalskie, papryka słodka
• 25g suchego makaronu 
• 1 łyżka oleju lnianego 

Sposób przygotowana:

Do wrzącej osolonej wody wrzucamy makaron. Gotujemy ok 8-10 minut. Między czasie myjemy, osuszamy i ścieramy na tartce o grubych oczkach cukinię. Dodajemy mięso, siemię lniane i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi formujemy kotleciki. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z makaronem. Danie polewamy olejem lnianym.

Smacznego!

Placuszki gryczane z jogurt typu skyr i truskawkami

UWIELBIAM TRUSKAWKI! Sezon już się rozpoczął na dobre, więc umieszczam je gdziekolwiek, aby jak najdłużej poczuć ich smak! Placuszki, są bardzo delikatne za sprawą mąki gryczanej oraz jogurtem naturalnym typu skyr.

Składniki:

• 2 jaja
• 6 łyżek mąki gryczanej
• 1 łyżka erytrytolu
• 100ml jogurtu naturalnego typu skyr
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• truskawki

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz jogurt. Całość dokładnie miksujemy. Na koniec wrzucamy umyte, osuszone i pokrojone truskawki. Masę mieszamy łyżką. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki z mąki z ciecierzycy, truskawkami i jabłkiem na kefirze

Kefir gości w moim jadłospisie coraz częściej. Polecam spożywać mleczne napoje fermentowane ze względu na kultury bakterii, które doskonale wpływają na mikroflorę jelitową. Po raz pierwszy miałam do czynienia z mąką z ciecierzycy (i nie ostatni). Doskonale zestawiła się z kefirem oraz owocami.

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/2 szklanki kefiru
• 2 jaja
• 2 łyżki erytrytolu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat
• owoce: kilka odszypułkowanych i umytych truskawek, obrane i pokrojone w kostkę jabłko

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz kefir. Całość dokładnie miksujemy. Kolejno dodajemy owoce. Masę mieszamy łyżką. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Racuszki z mąki lnianej

Kolejny test nowej mąki, tym razem na blat kuchenny wpadła mąka z siemię lnianego. Jest identyczna do zmielonego ziarna. Jednym jej minusem jest chłonność, a natomiast plusem sytość. Przygotowałam racuszki. Pychotka!

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki z siemię lnianego
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• jabłko

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy ze słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki, oprócz jabłka. Dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy obrane i pokrojone jabłko. Całość mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem.

Smacznego!

Placuszki z kaszy manny

Nie bardzo lubię smażyć placuszki, gdyż zajmują dużo czasu, ale jak mam chwilę wolnego to sięgam po najzdrowsze składniki oraz patelnię i działam! Placuszki z kaszy manny zjedzą nawet największe niejadki!

Składniki:

• 1 1/4 szklanki kaszy manny
• 1 łyżka mielonego siemię lnianego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka syropu daktylowego
• 1 3/4 szklanki mleczka kokosowego
• cynamon
• aromat
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy suche składniki, a następnie mokre. Całość dokładnie miksujemy i odstawiamy na ok. 5-10 minut. Masa będzie bardzo gęsta, więc trzeba często mieszać podczas, gdy placuszki już będą się smażyć. Jedna łyżka to jeden placuszek. Na rozgrzaną patelnię z olejem smażymy placuszki. Podajemy je z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

UWAGA! Placuszki bardzo chłoną tłuszcz.