Wegańskie kulki

Idealne na przekąskę po smacznym obiedzie! Proponuje wegańskie kulki z wykorzystaniem krówek od Super Krówka!

Składniki:

• 150g ekologicznych krówek wegańskich proteinowych
• 65g wegańskiej margaryny
• 30g ryżu preparowanego

Sposób przygotowania:

Do garnka wrzucić krówki wegańskie i wegańską margarynę. Podgrzać do rozpuszczenia. Następnie dodać ryż preparowany. Całość dokładnie wymieszać. Za pomocą wilgotnych dłoni formować szyszki lub kulki. Odstawić na kilka minut do zastygnięcia.

Smacznego!

Sernik kozi z truskawkami

Czy ktoś jadł sernik z twarogu koziego?! Jeśli nie to zachęcam do wypróbowania! Dodatek truskawek to rozkosz dla podniebienia! 

Składniki:

• 2 jaja
• 70g erytrytolu
• 25g skrobi ziemniaczanej
• 200g koziego twarogu
• aromat waniliowy
• 100g truskawek 

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać skrobię ziemniaczaną, aromat i twaróg kozi. Całość dokładnie zblendować blenderem ręcznym. Masę przelać do natłuszczonej formy. Na powierzchnię powkładać świeże truskawki. Piec przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Wegańskie ciasto z kaszy manny, czekoladą i poduszkami zbożowymi z kremem czekoladowo-orzechowym

Szybkie i bardzo proste wegańskie ciasto z kaszy manny, polewą z wegańskiej czekolady i wegańskimi poduszeczkami zbożowymi z kremem czekoladowo-orzechowym. Mmmm... Palce lizać!

Składniki:

Spód

• 40g wegańskich herbatników 

Masa

• 125g suchej kaszy manny
• 250ml napoju roślinnego
• 20g erytrytolu

Polewa

• 40g ekologicznej czekolady słodzonymi daktylami 
• 30ml napoju roślinnego
• 50g ekologicznych poduszeczek zbożowych z kremem czekoladowo-orzechowym

Sposób przygotowania:

Masa

W garnku ugotować kaszę manny z napojem roślinnym i erytrytolem. Gotową masę przełożyć na spód z wegańskich herbatników.

Polewa

W kąpieli wodnej rozpuścić wegańską czekoladę z napojem roślinnym. Polać masę z kaszy manny. Na powierzchnię ułożyć poduszki zbożowe.

Tirabanano z krakersami

Kto nie lubi tiramisu? Połączenie 2w1, czyli tiramisu i bananów z dodatkiem krakersów jest nieziemskie! 

Składniki:

• 330g skyru naturalnego
• 20g erytrytolu 
• 45g krakersów solonych
• 150g (2 szt.) bananów
• 50ml kawy
• kakao do posypania

Sposób przygotowania:

Skyr naturalny wymieszać z erytrytolem. Do pojemnika na spodzie ułożyć krakersy (prostokątne) i namoczyć kawą. Na to nałożyć skyr naturalny i pokrojone w plastry banana. Kolejną warstwę krakersów namoczonych w kawie. Następną warstwę skyru i bananów. Wierzch posypać kakao. Deser włożyć do lodówki na 2-3 godziny lub całą noc.

Smacznego!

Kanapki z twarożkiem roślinnym i pomidorkami

Super szybkie, wegańskie i smaczne kanapki z twarożkiem roślinnym i pomidorkami. Doskonała opcja dla zabieganych!

Składniki:

• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 50g twarożku roślinnego
• 50g pomidorków

Sposób przegotowania:

Na kromki chleba rozsmarować twarożek roślinny. Na powierzchnie położyć pokrojone pomidorki.

Smacznego!

Sałatka z festkoz kozim, kukurydzą, pomidorkami, miksem sałat, makaronem ryżowym, olejem z pestek dyni i syropem klonowym

Jest wiosna, więc pora na delikatne i sycące, świeże sałatki! Ja osobiście uwielbiam takie kombinacje! Z festkoz kozim i olejem z pestek dyni sałatka nabiera naprawdę super smaku!

Składniki:

• 60g festkoz koziego
• 50g kukurydzy konserwowej
• 100g pomidorków
• 50g miksu sałat
• 50g suchego makaronu ryżowego
• 10ml oleju z pestek dyni
• 5ml syropu klonowego
• przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz, sól, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

Makaron wrzucić do wrzącej, osolonej wody i ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Festkoz kozi odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy i przepłukać pod bieżącą wodą. Pomidorki umyć i przekroić na połówki. Do miski wrzucić miks sałat, kukurydzę, pomidorki, ugotowany makaron i festkoz kozi. Dodać przyprawy, olej z pestek dyni oraz syrop klonowy. Całość bardzo dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut, do przegryzienia smaków.

Smacznego!

Musli orkisz-jagły z masłem orzechowym, wiórkami kokosowymi i skyrem naturalnym

Nie ma to jak rozpocząć dzień od ciepłej herbaty i pysznego śniadania! Szybkie i bardzo pożywny posiłek z musli orkiszowo-jaglanym umili pięknie poranek. 

Składniki:

• 50g musli
• 20g masła orzechowego
• 10g wiórków kokosowych
• 150g skyra naturalnego 

Sposób przygotowania:

W miseczce wymieszać musli, masło orzechowe i wiórki kokosowe z skyrem naturalnym.

Smacznego!

Sernik dwukolorowy z sera koziego

Kto by pomyślał, że z sera koziego można przygotować sernik? A można i to w dodatku dwukolorowy! 

Składniki:

Spód:

• 100g mąki orkiszowej
• 20g erytrytolu
• 50g oleju kokosowego
• 20ml zimnej wody

Masa serowa:

• 2 jaja
• 50g erytrytolu
• 40g mąki ziemniaczanej
• 200g twarogu naturalnego koziego 
• 10g kakao

Sposób przygotowania:

Spód

Do miski wsypać mąkę i erytrytol, dodać olej kokosowy i wodę. Całość bardzo dokładnie i szybko zagnieść. Włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Po upływie czasu spód przełożyć do natłuszczonej formy. Piec przez 10 minut w 180 stopniach.

Masa serowa

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z odrobiną soli na sztywno pianę. Żółtka utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną - dokładnie wymieszać. Następnie białka dokładnie i delikatnie wymieszać szpatułką z masą serową. Odlać połowę masy do innej miski, dodać kakao i wymieszać. Masę serową bez twarogu przelać na upieczony spód, a następnie masę serową z kakao. Piec przez 60 minut w 180 stopniach.

Piernik klasyczny

Na piernik zawsze przyjdzie pora i sezon. Nie zależnie od poru roku smakuje zawsze wyśmienicie!

Składniki:

• 2 jaja
• 200ml oleju rzepakowego
• 100ml mleka 2%
• piernik klasyczny

Sposób przygotowania:

Piernik przygotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu.

Smacznego!

Brownie kawowo-bananowe

Czy są tutaj miłośnicy kawy i czekolady? To ciasto jest specjalnie dla nich! Połączenie kawy, banana i czekolady to niebo!

Składniki:

Brownie

• 2 jaja
• 40g erytrytolu
• 20g oleju kokosowego
• 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 10g kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 100g (1 szt) banana
• 50ml kawy 

Polewa czekoladowa

• 30g gorzkiej czekolady
• 20g masła 82%
• płatki migdałowe - do dekoracji

Sposób przygotowania:

Brownie

Jaja z erytrytolem utrzeć na puszystą masę. Dodać olej kokosowy, mąkę, proszek do pieczenia, kakao. Wymieszać. Kolejno dodać rozgniecionego banana i napar z kawy. Całość ponownie wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec w 180 stopniach przez 30-35 minut.

Polewa czekoladowa

Gorzką czekoladę z masłem rozpuścić na bardzo małym ogniu. Polać ostudzone ciasto. Posypać płatkami migdałowymi. Odstawić do zastygnięcia.

Smacznego! 

Torcik kawowo-jogurtowy

Dietetyczne torciki to rzadkość, a tu ba! Przygotowałam w zdrowej wersji torcik kawowo-jogurtowy! Bardzo prosty w wykonaniu! Biszkopt nasączony kawą jest rewelacyjny!

Składniki:

Biszkopt

• 2 jaja
• 20g erytrytolu
• 60g mąki ryżowej
• 100ml kawy - do nasączenia

Masa do przełożenia

• 330g skyru naturalnego
• 10g erytrytolu
• 5g żelatyny + 50ml gorącej wody
• płatki migdałowe - do dekoracji 

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Jaja z erytrytolem utrzeć na puszystą masę. Dodać mąkę. Wymieszać za pomocą szpatułki - bardzo dokładnie, ale delikatnie. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec w 180 stopniach przez 30 minut. Upieczony i ostudzony biszkopt przekroić na pół. Oba blaty nasączyć kawą.

Masa do przełożenia

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i bardzo dokładnie wymieszać. Dodać erytrytol i skyr naturalny. Całość wymieszać.

Masę nałożyć na pierwszą warstwę nasączonego biszkoptu. Następnie nałożyć drugi blat i ponownie nałożyć masę. Wierzch posypać płatkami migdałowymi. 

Ciasto włożyć do lodówki na 2-3 godziny lub całą noc.

Smacznego!

Pełnoziarniste gofry serowe

Na blogu bardzo często goszczą gofry w różnej postaci! Tym razem w wersji z serem. Palce lizać!

Mleko 3,2%, które jest oferowane przez OSM Łowicz jest zapakowane w opakowanie przyjazne dla środowiska. Karton wykonany jest w 88% z surowców odnawialnych, dzięki czemu emisja CO2 została zmniejszona o 21% w porównaniu do standardowego kartonu. Podłoże kartonu craft. Ponadto zakrętka wykonana z biotworzywa z trzciny cukrowej. 

Składniki:

• 2 jaja
• 20g erytrytolu
• 10ml oleju rzepakowego
• 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100g twarogu półtłustego
• 100ml mleka 3,2%
• szczypta proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać. Gofry smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej gofrownicy z odrobiną oleju przez ok. 7-8 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Jaglanka z skyrem naturalnym, dżemem wiśniowym, masłem orzechowym, orzechami laskowymi i miechunką suszoną

Doskonała opcja na pierwsze czy drugie śniadanie. Posiłek bogaty w białko, tłuszcze oraz węglowodany. Dodatek orzechów laskowych i miechunki suszonej sprawia, że dzień stanie się lepszy!

Składniki:

• 30g płatków jaglnaych 
• 2 tabletki słodziku
• 165g skyru naturalnego
• 20g dżemu wiśniowego
• 20g masła orzechowego
• 10g orzechów laskowych
• 10g miechunki suszonej

Sposób przygotowania:

Płatki jaglane z słodzikiem zalać gorącą wodą. Odstawić na ok. 5 minut w celu napęcznienia. Następnie dodać skyr naturalny, dżem wiśniowy, masło orzechowe, orzechy laskowe i miechunkę suszoną,

Smacznego!

"Chleb domowy z Porąbki" z awokado

"Chleb z Porąbki" jest gotową mieszanką do wypieku domowego chleba. W swoim składzie znajduje się m.in. mnóstwo nasion tj. dynia, słonecznik łuskany czy siemię lniane. Taka mieszanka idealnie nadaje się dla osób ceniących czas oraz prostotę w przygotowaniu. Postanowiłam w prosty sposób zaprezentować propozycję podania gotowego chleba. A mianowicie chlebek doskonale się łączy z awokado. Awokado jest owocem, który jest bogaty w kwasy Omega-6 i Omega-3, a ponadto zawiera potas korzystanie działając na układ nerwowy. Co więcej jest bogate w witaminy C,E i A.  

Składniki:

• mieszanka do wypieku chleba 
• awokado

Sposób przygotowania:

Chleb przygotować zgodnie ze sposobem przygotowania, który znajduje się na etykiecie produktu. Dojrzałe awokado umyć, obrać i pokroić w plastry. Nałożyć na upieczony chleb.

Smacznego!

Rollsy z mozzarellą light, kapustą kiszoną i papryką czerwoną

 Idealna przekąska, w której znajdują się wszystkie pełnowartościowe produkty. Duża dawka wapnia i witaminy C w jednym posiłku.

Składniki:

• 50g arkuszy papieru ryżowego
• 125g mozzarelli light
• 200g kapusty kiszonej
• 150g papryki czerwonej

Sposób przygotowania:

Papier ryżowy przygotować zgodnie z instrukcją, która znajduje się na opakowaniu. Mozzarellę light odsączyć z zalewy i pokroić w paski. Paprykę czerwoną oczyścić z nasion. Kiszoną kapustę posiekać. Na przygotowany papier ryżowy układać składniki wymienione wyżej. Zawinąć według upodobań.

Smacznego!

Sernik na zimno przekładany dżemem i biszkoptami

 Sernik jest idealnym ciastem na każdą okazję. W tym wpisie prezentuje w wersji na zimno z dżemem i biszkoptami!

Składniki:

• 500g sera twarogowego
• 20g żelatyny + 50ml gorącej wody
• 50g erytrytolu
• 100g dżemu z czarnej porzeczki
• 50g biszkoptów okrągłych
• kakao do posypania 

Sposób przygotowania:

Ser twarogowy wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i erytrytolem. Na wyłożoną formę nałożyć połowę porcji masy. Na masę nałożyć dżem z czarnej porzeczki, a następnie biszkopty. Na tę warstwę nałożyć masę serową. Wierzch posypać kakao. Sernik włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

Ciasto z kaszy manny

Kasza manny dla większości kojarzy się z nieszczęśliwym dzieciństwem, a zwłaszcza z śniadaniem o poranku. Ja postanowiłam ją wykorzystać w inny sposób. Jednoporcjowe ciasto z wykorzystaniem kaszy manny.

Składniki:

• 50g kaszy manny
• 100ml mleka
• 50ml wody
• 2 łyżka miodu
• 1 łyżka masła
• 4 okrągłe biszkopty

Sposób przygotowania:

Mleko zagotować z masłem i miodem. Kaszę manny wymieszać z wodą i dodać do gotującego się mleka. Całość energicznie mieszać. Masę przelać do formy wyłożonej biszkoptami. Posypać kakao. Odstawić na ok. 2 godziny do lodówki.

Smacznego!

Tarta daktylowo-kokosowa z śliwkami

Wegańska, bez glutenu tatra daktylowo-kokosowa z śliwkami. Dzięki słodkości daktyli oraz śliwek nie wymaga dosładzania.

Składniki:
Spód

• 12 sztuk daktyli
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych
• 2 łyżki mąki kokosowej 

Nadzienie

• 500g wydrylowanych śliwek
• cynamon
• 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Spód

Daktyle zalać wrzącą wodą. Odstawić do zmięknięcia. Następnie odcedzić wodę, dodać wiórki kokosowe, mąkę kokosową i rozpuszczony olej kokosowy. Całość zblednować na gładką masę. Ciasto wylepić do natłuszczonej formy, Odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Nadzienie

Umyte, wydrylowane i pokrojone na mniejsze śliwki wrzucić do garnka. Zalać wodą i gotować do zmiękczenia (ok. 15 minut). Na koniec dodać cynamon. Odstawić do wystudzenia. 

Po upływie czasu wyjąć spód z lodówki. Nałożyć nadzienie ze śliwek. Ponownie włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!