Muffiny z maślanką, kurkumą i nektarynkami

W końcu jest ciepło, więc w sklepach i na straganach już pojawiły się sezonowe owoce i warzywa. Bardzo lubię owoce, które zastępują mi słodycze. W swoich posiłkach kombinuję na wszelkie sposoby, aby je wykorzystać. Przygotowałam szybkie i smaczne muffiny z nektarynkami, maślanką i dodatkiem kurkumy, która świetnie podkreśla barwę produkty.

Składniki:

• 2 jaja
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 5 łyżek oleju
• 2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1 szklanka maślanki
• aromat
• 2 nektarynki

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki (oprócz nektarynek). Całość dokładnie miksujemy. Masę przelewamy w papierowe papilotki, które należy włożyć do blachy na muffinki, Na wierzch masy wkładamy pokrojone w kostkę nektarynki. Pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!