Naleśniki z nadzieniem grejpfrutowym

Naleśniki to danie, które mogę jeść codziennie! Ta wersja jest nieco inna niż pozostałe. Idealne na zbliżający się sezon zimowy!

Składniki:
Ciasto naleśnikowe

• 2 jaja
• 6 łyżek mąki pełnoziarnistej
• szczypta proszku do pieczenia
• 120ml wody

Nadzienie:

• 1 grejpfrut
• 3 tabletki słodzika 
• 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Ciasto naleśnikowe

Do miski wbić jaja. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wodę. Dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 5 minut. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem.

Nadzienie

Grejpfruta obrać i oczyścić z nabłonka. Pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, zalać wodą i dodać słodzik. Prażyć do zmiękczenia.

Gotowe naleśniki posmarować nadzieniem.

Smacznego!

Naleśniki z twarogiem i szpinakiem

Inne niż zwykle naleśniki na wytrawnie. Przygotowałam farsz z szpinaku i twarogu. Palce lizać!

Składniki:
Naleśniki:
3 sztuki

• 2 jaja
• 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki wody

Farsz:

• 250g (1 opakowanie) twarogu np. klinek
• 220g (1/2 opakowania) szpinaku mrożonego + 1/2 szklanki wody
• cebula
• przyprawy: pieprz, sól 
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Naleśniki:

Do miski wbijamy jaja, dodajemy mąkę i wodę. Dokładnie miksujemy. Odstawiamy na ok. 5 minut.

Farsz:

Szpinak wrzucamy na patelnie i zalewamy wodą. Jeśli się rozmrozi to wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy łyżkę oleju. W misce umieszczamy twaróg. Dodajemy szpinak z cebulą i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Farsz przekładamy na naleśniki.

Smacznego!

Placuszki cukiniowo-ziemniaczane

Jak dawno nie przygotowywałam placuszków warzywnych! Szczerze to nie pamiętam. Sezon letni jest w pełni, na straganach pełno sezonowych warzyw i owoców. Idealna kompozycja to cukinia i ziemniaki!

Składniki:

• 2 jaja
• 1 mała cukinia
• 3 małe ziemniaki
• 5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
• przyprawy: pieprz, jarzynka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Cukinię i ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Do miski umieszczamy pozostałe składniki. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Placuszki z awokado

Awokado na słodko w postaci placuszków? Owszem! Ten owoc jest bogaty w kwasy omega 9 oraz witaminy z grupy B. Jest uważany z najzdrowszy owoc świata. Dzięki wysokiemu poziomowi tłuszczu jest kaloryczne, ale również doskonale hamuje głód! Idealne placuszki na początek dnia.

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka erytrytolu lub ksylitolu
• 6 łyżek mąki pełnoziarnistej 
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat
• dojrzałe awokado

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy z słodzidłem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat i umyte, obrane i rozgniecione awokado. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Zielone gofry na kefirze

Na blogu coraz więcej pojawia się przepisów na gofry. Kombinuje na wszelkie, aby ich smak był coraz lepszy! Niniejsze są z moim ulubionym napojem mlecznym fermentowanym - kefirem. Z dodatkiem zielonego barwnika idealnie komponują się z zielenią za oknem.

Składniki:

4-5 gofrów

• 2 jaja
• 2 łyżki erytrytolu
• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 1/2 szklanki kefiru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat
• kilka kropli barwnika spożywczego

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Całość dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do bardzo dobrze natłuszczonej i rozgrzanej gofrownicy. Pieczemy przez ok. 5-7 minut. Gofry podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Pełnoziarniste placuszki jogurtowe

Idealne na śniadanie, spokojną kolację czy posiłek dla najbliższej osoby. Te placuszki zje nawet niejadek!

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka erytrytolu lub ksylitolu
• 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 6 płaskich łyżek jogurtu naturalnego
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem lub ksylitolem. Dodajemy pozostałe składniki. Konsystencja powinna być jak gęsta śmietana. Jedna łyżka to jeden placuszek. Przekładamy na drugą stronę jak pojawią się pęcherzyki powietrza. Po usmażeniu podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki z pietruszki

Szybkie, zdrowe i bardzo smaczne placuszki z pietruszki. Idealne dla niejadków i smakoszy pietruszki.

Składniki:

• 2 jaja
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 2 łyżki mielonego siemię lnianego
• szczypta proszku do pieczenia
• przyprawy: pieprz czarny, jarzynka bez soli, czosnek granulowany, papryka słodka
• pietruszka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Do miski wbijamy jaja i dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Placuszki kakaowo-piernikowe

Święta coraz bliżej. Kakao i przyprawa do piernika kojarzy się tylko z Bożym Narodzeniem. Unoszący się zapach z kuchni sprawia, że ślinka cieknie!

Składniki:

• 2 jaja
• 5 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja uciermy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajmy z swoimi ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

Placuszki dyniowe na wytrawnie

Dynia u mnie rządzi po raz kolejny. Szybkie i bardzo smaczne placuszki dyniowe na wytrawnie!

Składniki:

• 2 jaja
• 200g puree z dyni 
• 3 łyżki mąki żytniej
• przyprawy: pieprz czarny, czosnek granulowany, sól, papryka słodka, curry, szczypta proszku do pieczenia
• 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1 łyżka pestek dyni
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania:

Do miski wbijamy jaja, dodajemy mąkę, puree z dyni oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Po usmażeniu placuszki posypujemy płatkami drożdżowymi nieaktywnymi oraz pestkami dyni.

Smacznego!

Naleśniki budyniowe z prażoną gruszką

Naleśniki z budyniu? Dlaczego nie! Do tego prażona gruszka z cynamon - śniadanie idealne.

Składniki:

• 2 jaja
• 40g (1 opakowanie) budyniu np. śmietankowego
• szczypta proszku do pieczenia
• 80ml wody lub mleka
• 1 gruszka
• cynamon

Sposób przygotowania:

Do miski wbijamy jaja, dodajemy budy, proszek do pieczenia i wodę lub mleko. Dokładnie miksujemy. Odstawiamy na 10-15 minut. Między czasie kroimy gruszkę w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy niewielką ilością wody. Prażymy do miękkości. Na koniec dodajemy cynamon. Naleśniki smażymy na bardzo rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Smacznego!

Placuszki gryczano-migdałowe

Placuszki idealne na śniadanie, obiad i kolacje! Skusi się na nie największy niejadek i poprosi jeszcze o dokładkę!

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki gryczanej
• 3 łyżki mąki migdałowej 
• 50ml wody
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie miksujemy. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajmy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Naleśniki pełnoziarniste z budyniem czekoladowym

Nie jestem mistrzem w robieniu naleśników, ale te wyszły mi genialne. Bardzo cienkie i delikatne. Mmm... niebo w gębie!

Składniki:

• 2 jaja
• 5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100ml wody lub mleka
• szczypta proszku do pieczenia

• budyń czekoladowy

Sposób przygotowania:

Składniki na naleśniki umieszczamy w misce. Dokładnie miksujemy. Odstawiamy na 10-15 minut, aby ciasto "odpoczęło''. Smażymy na rozgrzanej patelni z "kroplą" oleju.

Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Naleśniki nadziewamy budyniem.

Smacznego! 

Placuszki z mąki z ciecierzycy i borówkami

Szybkie, smaczne i mega zdrowe - placuszki z mąki z ciecierzycy z borówkami. Uwielbiam mąkę z ciecierzycy! Polecam wypróbować, gdyż nawet bez proszku do pieczenia świetnie nadaje pulchności.

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 5 łyżek maki z ciecierzycy
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• borówki

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z słodzikiem na puszystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, aromat. Wszystko dokładnie miksować. Dodać borówki - wymieszać. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki gryczano-ryżowe z borówkami

Szybkie, smaczne i bardzo delikatne placuszki gryczano-ryżowe z borówkami. Sprawdzą się do każdego posiłku!

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka erytrytolu
• 1 1/2 łyżki mąki gryczanej
• 1 1/2 łyżki mąki ryżowej
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• borówki

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Dodajemy oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia, cynamon i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Potem wrzucamy borówki. Mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki z cukinii i mięsem mielonym bez mąki z makaronem

W końcu jest lato, więc dużo warzyw na straganach! Szybkie i smaczne placuszki z cukinii i mięsem mielonym bez mąki podane z makaronem.

Składniki:

• 100g mięsa mielonego z indyka
• 1 cukinia
• 2 łyżki siemię lnianego mielonego
• przyprawy: czosnek granulowany, suszony koperek, kebab-gyros, pieprz czarny, zioła prowansalskie, papryka słodka
• 25g suchego makaronu 
• 1 łyżka oleju lnianego 

Sposób przygotowana:

Do wrzącej osolonej wody wrzucamy makaron. Gotujemy ok 8-10 minut. Między czasie myjemy, osuszamy i ścieramy na tartce o grubych oczkach cukinię. Dodajemy mięso, siemię lniane i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi formujemy kotleciki. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z makaronem. Danie polewamy olejem lnianym.

Smacznego!

Placuszki gryczane z jogurt typu skyr i truskawkami

UWIELBIAM TRUSKAWKI! Sezon już się rozpoczął na dobre, więc umieszczam je gdziekolwiek, aby jak najdłużej poczuć ich smak! Placuszki, są bardzo delikatne za sprawą mąki gryczanej oraz jogurtem naturalnym typu skyr.

Składniki:

• 2 jaja
• 6 łyżek mąki gryczanej
• 1 łyżka erytrytolu
• 100ml jogurtu naturalnego typu skyr
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• truskawki

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz jogurt. Całość dokładnie miksujemy. Na koniec wrzucamy umyte, osuszone i pokrojone truskawki. Masę mieszamy łyżką. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Placuszki z mąki z ciecierzycy, truskawkami i jabłkiem na kefirze

Kefir gości w moim jadłospisie coraz częściej. Polecam spożywać mleczne napoje fermentowane ze względu na kultury bakterii, które doskonale wpływają na mikroflorę jelitową. Po raz pierwszy miałam do czynienia z mąką z ciecierzycy (i nie ostatni). Doskonale zestawiła się z kefirem oraz owocami.

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/2 szklanki kefiru
• 2 jaja
• 2 łyżki erytrytolu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat
• owoce: kilka odszypułkowanych i umytych truskawek, obrane i pokrojone w kostkę jabłko

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, aromat oraz kefir. Całość dokładnie miksujemy. Kolejno dodajemy owoce. Masę mieszamy łyżką. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Racuszki z mąki lnianej

Kolejny test nowej mąki, tym razem na blat kuchenny wpadła mąka z siemię lnianego. Jest identyczna do zmielonego ziarna. Jednym jej minusem jest chłonność, a natomiast plusem sytość. Przygotowałam racuszki. Pychotka!

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki z siemię lnianego
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat
• jabłko

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy ze słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki, oprócz jabłka. Dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy obrane i pokrojone jabłko. Całość mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem.

Smacznego!

Gryczane placuszki z kardamonem

Święta zbliżają się coraz bliżej, więc warto umilić sobie czas daniami, które rozgrzewają i mają intensywny smak i zapach! Gryczane placuszki z kardamonem idealnie sprawdzą się w świątecznym nastroju.

Składniki:

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki gryczanej
• szczypta proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie miksujemy. Smażymy na bardzo rozgrzanej patelni z olejem. Gotowe placuszki podajemy ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Naleśniki amarantusowe z twarożkiem kokosowym

Uwielbiam kombinować w kuchni, a zwłaszcza w weekendy kiedy mam bardzo dużo czasu. Moją kolejną improwizacją były naleśniki z wykorzystaniem mąki amarantusowej oraz kokosowej. Po prostu rewelacja!

Składniki:
Naleśniki
3-4 sztuki

• 2 jaja
• 10 tabletek słodziku
• 3 łyżki mąki amarantusowej
• 1/4 szklanki mleczka kokoswego
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Twarożek

• 2-3 łyżki mąki kokoswej
• 1/2 szklanki mleczka kokosowego

Sposób przygotowania:

Naleśniki

Jaja ucieramy z słodzikiem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, mleczko kokosowe, proszek do pieczenia oraz aromat. Całość dokładnie miksujemy. Smażymy na bardzo rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Twarożek

Mąkę kokosową mieszamy z mleczkiem kokosowym do uzyskania gęstej konsystencji. W razie uzyskania szybkiego wchłonięcia mleczka przez mąkę dolewamy wodę.

Naleśniki faszerujemy twarożkiem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!