Pieczony kurczak w marynacie musztardowo-pomidorowej z marchewką, groszkiemi kaszą jaglaną

Idealne danie na niedzielny, rodzinny obiad. Aromatyczna marynata sprawia, że kurczak jest bardzo delikatne - wprost rozpływa się w ustach.

Składniki:

Marynata:

• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 
• 2 łyżeczki musztardy delikatesowej 
• przyprawy: czosnek granulowany, pieprz czarny, zioła prowansalskie, papryka słodka

• 1 ćwiartka z kurczaka
• 225g marchewki z groszkiem
• 50g suchej kaszy jaglanej

Sposób przygotowania:

Koncentrat pomidorowy z musztardą i przyprawami dokładnie mieszamy. Smarujemy ją ćwiartkę z kurczaka. Odstawiamy na noc do lodówki. Wraz pieczemy marchewkę z groszkiem.Następnego dnia pieczemy w 180 stopniach przez  godzinę.

Kaszę jaglaną gotujemy w wrzącej osolonej wodzie. Podajemy z upieczonym kurczakiem i warzywami.

Smacznego!

Sałatka z filetem wędzonym z kurczaka, kaszą bulgur, papryką czerwoną, roszponką i oliwą

Wiosna już tuż, tuż. Na talerzu nie może zabraknąć koloru zielonego! Wiosna jest pięknym okresem nie tylko w przyrodzie, ale również w kuchni. Pojawiają się pierwsze nowalijki, które można w świetny sposób wykorzystać w  daniach! Polecam przygotowanie prostej, szybkiej sałatki z mnóstwem witamin.

Składniki:

• 1 (ok. 300g) filetu wędzonego z kurczaka
• 50g suchej kaszy bulgur + woda
• 1 papryka czerowna
• duża garść roszponki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: czosnek granulowany, pieprz czarny, papryka słodka, zioła prowansalskie, koperek suszony 

Sposób przygotowania:

Do wrzącej, osolonej wody wrzucamy kaszę. Gotujemy do wchłonięcia wody.

Między czasie kroimy w kostkę filet wędzony z kurczaka. Oczyszczamy z nasion i myjemy paprykę. Po ugotowaniu kaszy dodajemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na ok. 10-15 minut, aby się przegryzła.

Smacznego!

Sałatka z jajkiem, rukolą, kaszą jęczmienną papryką i oliwą z oliwek

Szybka i smaczna sałatka dla zabieganych. Jedynie potrzebujemy 15 minut na jej przygotowanie, a zawiera mnóstwo składników mineralnych, a w tym wszystkie aminokwasy pochodzące z jaj!

Składniki:

• 2 jaja ugotowane na twardo 
• 50g suchej kaszy jęczmiennej
• 1 czerwona papryka
• 2 garście rukoli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: pieprz czarny, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, papryk słodka

Sposób przygotowania:

Jaja umieszczamy w garnku i zalewamy zimną wodą. Czekamy, aż się zagotuje woda. Gotujemy ok. 8-10 minut. Następnie odlewamy wodę i jaja zalewamy zimną wodą. Studzimy i obieramy. Kroimy w kostkę. Do wrzącej osolonej wody wrzucamy kaszę. Gotujemy do wchłonięcia wody. W naczyniu umieszczamy wszystkie składniki. Dokładnie mieszamy. Odstawimy na ok. 10 minut, aby "się przegryzła".

Smacznego!

Zapiekanka warzywna z mięsem mielonym i mozzarellą

Danie jest nieco pracochłonne, więc polecam je przygotować w weekend. Dawno nie jadłam tak pysznej i sytej zapiekanki, która niemal ma wszystkie smaki!

Składniki:
Sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ketchupu o obniżonej zawartości cukru
• 1 łyżeczka musztardy delikatesowej

Zapiekanka:

• 200g mięsa mielonego drobiowego
• 250g mrożonych warzyw po włosku
• 50g suchej kaszy jęczmiennej 
• 125g (1 kulka) mozzarelli
• przyprawy: czosnek granulowany, pieprz czarny, kurkuma, papryka wędzona, zioła prowansalskie 
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

W naczyniu przygotowujemy sos. Do wrzącej osolonej wody wrzucamy kaszę, gotujemy do wchłonięcia wody. Między czasie na suchej patelni rozmrażamy warzywa. Następnie dodajemy mięso mielone i olej. Smażymy ok. 5 minut. Dodajemy przyprawy i kaszę smażymy kolejne 5 minut. Wyłączamy patelnie, dodajemy sos i dokładnie mieszamy. Do naczynia warstwami nakładamy warzywa z mięsem, kaszą i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Zupa brokułowa z klopsikami drobiowymi i kaszą jęczmienną

Bardzo smaczna i prosta zupa krem z klopsikami drobiowymi. Idealna dla dzieci, niejadków i wielbicieli brokuła.

Składniki:

• 450g (opakowanie) mrożonego brokuła
• świeży koperek
• przyprawy: czosnek granulowany, pieprz czarny, papryka słodka, zioła prowansalskie
• 200g mięsa mielonego z kurczaka
• 50g suchej kaszy jęczmiennej

Sposób przygotowania:

Do wrzącej wody wrzucamy brokuł i kaszę jęczmienną. Między czasie do mięsa dodajemy przyprawy i wilgotnymi dłońmi formujemy klopsiki. Wrzucamy do wody. Gotujemy zupę jeszcze ok. 15 minut. Następnie dodajemy świeży koperek i przyprawy. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Wyjmujemy klopsiki. Zupę blendujemy na gęsty krem. Po zblendowaniu podajemy z klopsikami.

Smacznego!

Pstrąg wędzony z kaszą gryczaną i papryką czerwoną

Szybki posiłek dla zabieganych osób. Pstrąg tęczowy jest źródłem Omega 3 oraz kwasów EPA i DPA, kasza gryczana zawiera magnez, natomiast papryka jest bogata w witaminę C.

Składniki:

• 1 filet pstrąga wędzonego
• 5 łyżek suchej kaszy gryczanej
• papryka czerwona

Sposób przygotowania:

Do wrzącej osolonej wody wrzucamy kaszę. Między czasie myjemy, oczyszczamy i kroimy paprykę. Po ugotowaniu kaszy, podajemy pozostałe składniki.

Smacznego!

Makrela wędzona z kaszą orkiszową i pomidorami

Szybki i smaczny posiłek. Idealny dla zapracowanych. Makrela dostarcza dawkę Omega 3, kasza orkiszowa błonnika i witamin z grupy B, a pomidor m.in potas. Polecam!

Składniki:

• 1/2 makreli wędzonej
• 25g suchej kaszy orkiszowej + woda
• 2 pomidory śliwkowe
• przyprawy: sól himalajska, pieprz czarny
• 1 łyżka oleju lnianego 

Sposób przygotowania:

Do wrzącej wody wrzucamy kaszę. Między czasie obieramy i oczyszczamy makrelę z ości oraz myjemy, osuszamy i kroimy pomidory. Gotowe danie polewamy olejem lnianym.

Tofu naturalne z szparagami i kaszą orkiszową

Ograniczyłam mięso, więc od czasu do czasu zastępują go produktami z soi. Prosta i smaczna propozycja dla każdego! Tofu naturalne z szparagami i kaszą orkiszową.

Składniki:

• 180g (1 kostka) tofu naturalnego
• 1/2 pęczka szparagów
• 25g kaszy orkiszowej suchej + 100ml wody
• 1 łyżka oleju lnianego
• przyprawy: czosnek granulowany, pieprz czarny, curry, kebab-gyros, papryka słodka, zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:
Tofu odsączamy i kroimy w kostkę. Między czasie do wrzącej osolonej wody wrzucamy kaszę, a do oddzielnego garnka szparagi (gotujemy ok. 6-8 minut). Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy tofu. Kolejno wrzucamy ugotowaną kaszę oraz pokrojone szparagi. Całość doprawiamy przyprawiamy. Smażymy kilka minut. Na koniec danie polewamy olejem lnianym.

Smacznego!

Sałatka z soczewicą, kaszą jęczmienną i miksem sałat

Świeże sałatki mogę jeść cały czas! Polecam przygotować sałatkę z soczewicy, kaszy jęczmiennej i miksu sałat. Rewelacja!

Składniki:

• 50g suchej czerwonej soczewicy + 150ml wody
• 50g suchej kaszy jęczmiennej + 150ml wody
• 100g (1/2 opakowania) miksu sałat
• 1 łyżka oleju lnianego
• świeża natka pietruszki
• przyprawy: czosnek granulowany, curry, pieprz czarny, zioła prowansalskie, papryka słodka

Sposób przygotowania:

Do dwóch oddzielnych garnków z wrzącą osoloną wodą wrzucamy soczewicę i kaszę. Po ugotowaniu mieszamy je z miksem sałat, olejem lnianym oraz pozostałymi składnikami. Odstawiamy na ok 15 minut, aby "przegryzły się" smaki.

Smacznego! 

Tofu z kaszą jaglaną i miksem warzyw

Wiosna zagościła na dobre, więc ma się ochotę wykorzystać sezonowe warzywa, ale również inne dobra natury. Tym razem wykorzystałam tofu z kaszą jaglaną i miksem warzyw.

Składniki:

• 1 (180g) kostka tofu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100g kaszy jaglanej
• 250g miksu warzyw (np. zupa jarzynowa)
• przyprawy: zioła sycylijskie, czosnek granulowany, pieprz czarny, zioła prowansalskie, papryka słodka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Do wrzącej osolonej wody wrzucamy kaszę. Między czasie kroimy tofu. Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy warzywa i tofu. Smażymy na małym ogniu. Po ugotowaniu również wrzucamy kaszę. Dodajemy sos sojowy oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy ok. 5 minut.

Smacznego!

Fasola czerwona, kukurydza konserwowa i kasza jęczmienna pęczak

Idealne danie dla wegetarian i wegan! Świetna i szybka propozycja na obiad lub kolacje.

Składniki:

• puszka odsączonej fasoli czerwonej
• 1/2 puszki kukurydzy czerwonej
• 1 woreczek kaszy jęczmiennej pęczak
• olej lniany

Sposób przygotowania:

Do wrzącej, osolonej wodzy wsypujemy kaszę. Gotujemy do wchłonięcia wody. Między czasie opłukujemy fasolę oraz kukurydzę. Po ugotowaniu kaszy całość mieszamy i polewamy olejem lnianym.

Smacznego!

Ciecierzyca z kaszą gryczaną białą i brokułem

Szybka, prosta i smaczna propozycja na posiłek. Kompozycja ciecierzycy, kaszy gryczanej i brokułu jest świetną propozycją na obiad jak i kolację.

Składniki:

• 100g ugotowanej ciecierzycy
• 100g kaszy gryczanej białej (suchej)
• 1/2 różyczki brokułu
• 1 łyżka oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Do wrzącej osolonej wody wsypujemy z woreczka kaszę, a w oddzielny garnku umyty i oczyszczony brokuł. Gotujemy kaszę do wchłonięcia wody, natomiast brokuł gotujemy ok. 5-6 minut. Po ugotowaniu podajemy z ciecierzycą, a następnie polewamy olejem lnianym.

Smacznego!

Placuszki z kaszy manny

Nie bardzo lubię smażyć placuszki, gdyż zajmują dużo czasu, ale jak mam chwilę wolnego to sięgam po najzdrowsze składniki oraz patelnię i działam! Placuszki z kaszy manny zjedzą nawet największe niejadki!

Składniki:

• 1 1/4 szklanki kaszy manny
• 1 łyżka mielonego siemię lnianego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka syropu daktylowego
• 1 3/4 szklanki mleczka kokosowego
• cynamon
• aromat
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy suche składniki, a następnie mokre. Całość dokładnie miksujemy i odstawiamy na ok. 5-10 minut. Masa będzie bardzo gęsta, więc trzeba często mieszać podczas, gdy placuszki już będą się smażyć. Jedna łyżka to jeden placuszek. Na rozgrzaną patelnię z olejem smażymy placuszki. Podajemy je z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

UWAGA! Placuszki bardzo chłoną tłuszcz.

Mięso mielone z kaszą gryczaną i warzywami po włosku

Brak pomysłu na posiłek? Mam kolejny świetny i szybki pomysł! Mięso mielone z indyka z kaszą gryczaną i warzywami po włosku. Pychotka!

Składniki:

• 200g mięsa mielonego z indyka
• 50g suchej kaszy gryczanej
• 250g warzyw na patelnię po włosku
• przyprawy: suszony koperek, czosnek granulowany, pieprz, papryka słodka mielona, jarzynka bez soli
• olej do smażenia

Sposób przygotowywania:

Do wrzącej osolonej wody wsypujemy kaszę gryczaną - gotujemy do momentu, aż kasza wchłonie wodę. Między czasie na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy warzywa oraz mięso mielone. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Kolejno na koniec dodajemy ugotowaną kaszę, ponownie mieszamy.

Smacznego!

Ciasto z kaszy manny

Lekkie i pyszne ciasto z kaszy manny! Idealne do niedzielnej kawy z najbliższymi. Przygotowuje się je błyskawicznie, a smak po spożyciu pozostaje na długo.

Składniki:

• 2 jaja
• 2 łyżki ksylitolu
• 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
• 1/2 banana
• 5 łyżek kaszy manny
• szczypta proszku do pieczenia
• cynamon
• aromat

Sposób przygotowania:
Jaja ucieramy z ksylitolem i olejem na puszystą masę. Następnie dodajemy rozgniecionego banana, kaszę manną, proszek do pieczenia, cynamon oraz aromat. Całość dokładnie miksujemy. Masę przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Pieczone skrzydełka z burakiem i kaszą bulgur

Wykwintne obiady do których wkładam "kawałek" serca przygotowuję w weekendy, gdyż mam bardzo dużo czasu. Podstawą diety jest białko, węglowodany i tłuszcze. Staram się komponować posiłki tak, aby w każdym z nich składał się z tych makroelementów.  Bardzo lubię skrzydełka, buraki i kaszę bulgur. Postanowiłam wszystkie składniki złożyć w całość.

Składniki:

• 2 skrzydełka kurczaka
• burak
• 4 łyżki suchej kaszy bulgur + 1 1/4 szklanki wody
• przyprawy: jarzynka bez soli, pieprz ziołowy, czosnek granulowany, suszony koperek, papryka słodka, przyprawa do mięsa

Sposób przygotowania:

Dzień wcześniej panierujemy skrzydełka w przyprawach. Następnego dnia dokładnie obieramy, myjemy i kroimy w paski buraka - również panierujemy w przyprawach. Skrzydełka i buraka przekładamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach.

Między czasie gotujemy kaszę bulgur. Do wrzącej osolonej wody dodajemy kaszę. Gotujemy, aż całość wchłonie wodę.

Po upływie czasu danie łączymy w całość.

Smacznego!

Mocno kokosowe kulki jaglane

Kolejna, ulepszona wersja a'la Raffaello jaglane, ale tym razem smak dosłownie powala! Uwielbiam wszystko co ma w sobie kokos, ale te kulki jaglane zje każdy kto nie przepada za kokosowym smakiem. Kulki wprost rozpływają się w ustach.

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej suchej
• 2 łyżki erytrytolu
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mleczka kokosowego
• 1 1/2 szklanki wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:

Do garnka wlewamy wodę, mleczko kokosowe i dodajemy erytrytol. Czekamy, aż się całość zagotuję. Wrzucamy przepłukaną kaszę jaglaną. Gotujemy do całkowitego wchłonięcia przez kaszę jaglaną wody i mleczka kokosowego. Lekko studzimy. Między czasie na suchej patelni prażymy wiórki kokosowe (odkładamy ok. 1/4 szklanki na obtoczenie). Wiórki przesypujemy do masy jaglanej. Całość dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi formujemy kulki, a następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych. Gotowe kulki jaglane wkładamy do lodówki. Najlepiej smakują na drugi dzień.

Smacznego!

Rosół z żołądków drobiowych i kaszy jaglanej

Życie studenckie zmusza mnie do szybkich, tanich i zdrowych posiłków. Rosół mogę jeść w każdej postaci. Postawiłam na żołądki drobiowe, a do tego kasza jaglana. Zdrowie w jednym talerzu!

Składniki:

• 100-200g żołądków drobiowych
• 2 łyżki suchej kaszy jaglanej
• przyprawy: susz warzywny, jarzynka bez soli, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
• ok. 1,5l wody

Sposób przygotowania:

Żołądki dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy je do zimnej wody. Następnie dodajmy kaszę jaglaną. Czekamy, aż woda będzie się gotować. Kolejno dodajmy przyprawy. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut.

Smacznego!

Tarta z budyniem jaglanym i agrestem

Co prawda agrest nie pochodzi z mojego ogrodu, ale również jest bardzo smaczny! Uwielbiam tarty, a z budyniem jaglanym jest rewelacyjna! Całość świetnie się komponuję, polecam!

Składniki:
Tarta

• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 jajo
• 2 łyżki ksylitolu
• 2,5 łyżki oleju

Budyń

• 1/2 torebki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 banan

Wierzch

• 2 garści agrestu

Sposób przygotowania:

Tarta

Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajo, dodajemy ksylitol i olej. Całość szybko i dokładnie zagniatamy. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Po upływie czasu ciasto przekładamy do natłuszczonej formy. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

Budyń

Kaszę jaglaną gotujmy według instrukcji na opakowaniu. Lekko studzimy i dodajmy banana. Całość blendujemy na gęsty krem.

Na wystudzone ciasto przekładamy budyń, a następnie układamy umyty i oczyszczony agrest. Wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.

Smacznego!

Dietetyczny snickers bez pieczenia

Kiedy chce mi się bardzo słodkiego szukam zdrowych zamienników kalorycznych ciast czy batonów. Przygotowałam dietetycznego snickersa bez pieczenia. W smaku jest identyczny jak oryginalny!

Składniki:
Warstwa I

• 40 szt (200g) daktyli
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżeczka oleju kokosowego

Warstwa II

• 1 torebka kaszy jaglanej + 2 szklanki wody
• 10 tabletek słodziku

Warstwa III

• 200g orzechów ziemnych
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki miodu

Polewa:

• 3 łyżki kakao lub karobu
• 2 łyżki oleju kokosowego

Sposób przygotowania:

Warstwa I

Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 15 minut. Po upływie czasu odlewamy wodę dodajemy masło orzechowe i olej kokosowy. Całość dokładnie blendujemy na gładką masę. Masę przekładamy do formy. Wkładamy na 30 minut do zamrażalnika.

Warstwa II

Do wrzącej wody wrzucamy słodzik. Następnie torebkę kaszy jaglanej. Gotujemy, aż do wchłonięcia wody. Po ugotowaniu kaszę studzimy i blendujemy na gładką masę. Przelewamy na warstwę I.

Warstwa III

Na suchej patelni prażymy orzechy. Dodajmy masło orzechowe i miód. Czekamy, aż całość się karmelizuje. Całość przekładamy na warstwę II. 

Polewa

Na suchej patelni rozpuszczamy olej kokosowy. Dodajmy kakao lub karob. Całość dokładnie mieszamy. Polewamy warstwę III.

Ciasto przekładamy do zamrażalnika na 3 godziny.

Smacznego!