Dietetyczny snickers bez pieczenia

Kiedy chce mi się bardzo słodkiego szukam zdrowych zamienników kalorycznych ciast czy batonów. Przygotowałam dietetycznego snickersa bez pieczenia. W smaku jest identyczny jak oryginalny!

Składniki:
Warstwa I

• 40 szt (200g) daktyli
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżeczka oleju kokosowego

Warstwa II

• 1 torebka kaszy jaglanej + 2 szklanki wody
• 10 tabletek słodziku

Warstwa III

• 200g orzechów ziemnych
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki miodu

Polewa:

• 3 łyżki kakao lub karobu
• 2 łyżki oleju kokosowego

Sposób przygotowania:

Warstwa I

Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 15 minut. Po upływie czasu odlewamy wodę dodajemy masło orzechowe i olej kokosowy. Całość dokładnie blendujemy na gładką masę. Masę przekładamy do formy. Wkładamy na 30 minut do zamrażalnika.

Warstwa II

Do wrzącej wody wrzucamy słodzik. Następnie torebkę kaszy jaglanej. Gotujemy, aż do wchłonięcia wody. Po ugotowaniu kaszę studzimy i blendujemy na gładką masę. Przelewamy na warstwę I.

Warstwa III

Na suchej patelni prażymy orzechy. Dodajmy masło orzechowe i miód. Czekamy, aż całość się karmelizuje. Całość przekładamy na warstwę II. 

Polewa

Na suchej patelni rozpuszczamy olej kokosowy. Dodajmy kakao lub karob. Całość dokładnie mieszamy. Polewamy warstwę III.

Ciasto przekładamy do zamrażalnika na 3 godziny.

Smacznego!

Tarta jaglana z brownie z fasoli

Kasza jaglana oraz fasola bardzo często goszczą na moim stole. Z racji, że one są moimi ulubionymi produktami przygotowałam przepyszną tartę! W swoim składzie zawiera wartościowe składniki, które świetnie działają na organizm. Zachęcam do wykonania!

Składniki:
Spód:

• 1 torebka kaszy jaglanej + 2 szklanki wody i 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 jajo
• 3,5 łyżki cukru trzcinowego
• 4 łyżki mąki kokosowej
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Brownie:

• 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej
• 1 jajo
• 1 banan
• 1 łyżka karobu
• szczypta proszku do pieczenia
• aromat

Sposób przygotowania:

Do wrzącej się wody wsypujemy kawę rozpuszczalną i wkładamy torebkę kaszy jaglanej. Po ugotowaniu kaszę studzimy. Do miski przesypujemy kaszę, dodajemy jajo, cukier trzcinowy, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i aromat. Całość dokładnie blendujemy, na gęstą masę. Przelewamy do natłuszczonej formy.

Czerwoną fasolę konserwową dokładnie płuczemy pod zimną wodą oraz odsączamy. Przekładamy do miski. Następnie dodajemy jajo, banana, karob, proszek do pieczenia oraz aromat. Całość dokładnie blendujemy. Przelewamy na spód z kaszy jaglanej. Pieczemy przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Fasolowe pod chmurką

Ciasto z fasoli - albo się kocha, albo się nienawidzi. Ja zdecydowanie wybieram pierwszą opcję! Przygotowałam w nieco innej, ulepszonej wersji. Z dodatkiem sera twarogowego smakuje jeszcze lepiej! Polecam!

Składniki:
Ciasto fasolowe

• 2 jaja
• 2 banany
• 2 łyżki karobu lub kakao
• 3/4 mąki ryżowej
• szczypta proszku do pieczenia
• 2 puszki odsączonej czerwonej fasoli
• aromat migdałowy

Masa serowa:

• 500g twarogu
• 5 łyżek erytrolu 
• 2,5 łyżki żelatyny + 6 łyżek ciepłej wody

Sposób przygotowania:

Ciasto fasolowe

Do misy blendera przekładamy wszystkie składniki. Blendujemy na gęstą, jednolitą masę. Surowe ciasto przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Masa serowa:

Twaróg miksujemy z erytrolem. Następnie dodajmy rozpuszczoną żelatynę, ponownie miksujemy. Masę przelewamy na ostudzone ciasto fasolowe.

Odkładamy na 2-3 godziny do lodówki lub w chłodne miejsce.

Smacznego!

Brownie z cukinii

Ciasto z warzyw jest świetną propozycją, ale również odstępstwem od tradycyjnych ciast. Z dodatkiem zdrowych i pożytecznych produktów dla organizmu wpływają dobroczynnie na funkcjonowanie. Polecam do przygotowania ciasta z cukinii, a mianowicie brownie. Rewelacyjny smak w którym cukinia jest absolutnie nie wyczuwalna.

Składniki:

• 2 jaja
• 3/4 szklanki ksylitolu
• 5 łyżek oleju
• 2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki karobu lub kakao
• 1/2 szklanki mleka
• 500g startej na grubych oczkach cukinii
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja ucieramy z ksylitolem na puszystą masę. Następnie dodajemy olej, mleko, aromat, mąkę, proszek do pieczenia i karob. Wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy odsączoną cukinię. Całość mieszamy łyżką. Surowe ciasto przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 45-50 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Babeczki fasolowe słodzone daktylami

Dania z fasoli na słodko są jedne z moich ulubionych przekąsek. Ciasta, ciasteczka, a tym razem babeczki z daktylami. Zachęcam do wypróbowania, bo rozpływają się w ustach.

Składniki:

• 1 puszka odsączonej czerwonej fasoli
• 2 banany
• 2 jajka
• 2 łyżki karobu lub kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 daktyle bez pestek
• aromat daktylowy

Sposób przygotowania:

Daktyle kroimy w kostkę i zalewamy wrzącą wodą. Moczymy kilka minut, a następnie odsączamy z wody. Do misy blendera wrzucamy odsączoną i przepłukaną fasolę, pokrojone banany, jajka, karob lub kakao, daktyle, proszek do pieczenia i kilka kropel aromatu migdałowego. Wszystko dokładnie miksujemy. Masę przelewamy do papierowych papilotek znajdujące się w blaszce do babeczek. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Ciasto fasolowo-sernikowe

Kolejna kombinacja w kuchni. Tym razem połączenie fasoli z serkiem. Ciasto fasolowe stało się moim ulubionym, więc postanowiłam połączyć je z sernikiem. Smak jest niebiański! Polecam!

Składniki:
Ciasto fasolowe:

• puszka odsączonej i przepłukanej czerwonej fasoli 
• 1 dojrzały banan
• 1 jajko
• 2 łyżki karobu (można zastąpić kakao)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• aromat rumowy

Sernik:

• 400g serka homogenizowanego naturalnego 
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru trzcinowego 
• 1 łyżeczka przyprawy do sernika (można ominąć)
• 1 łyżka mąki
• aromat pomarańczowy 

Sposób przygotowania:

Ciasto fasolowe:

Wszystko wrzucamy do misy blendera (oprócz płatków owsianych). Wszystko blendujemy. Na koniec dodajemy płatki owsiane. Masę na ciasto przelewamy do natłuszczonej keksówki.

Sernik:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem i przyprawy do sernika na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, serek i aromat pomarańczowy. Wszystko dokładnie miksujemy nie zbyt długo. Kolejno do masy serowej dodajemy ubite białka. Mieszamy drewnianą łyżką, aż do połączenia. Masę sernikową przelewamy na ciasto fasolowe. 

Pieczemy w 180 stopniach przez 35 minut. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, ciasto nie wyjmujemy. Zostawiamy na 15 minut w piekarniku.

Smacznego!

Karobowe racuchy z jabłkami

Od kiedy okazało się, że mam uczelnie na kakao zaczęłam używać jego zamiennika - karobu. Jest nie niemal identyczny w smaku jak jego przeciwnik i przynajmniej nie uczula. Kolejną prostą potrawą są karobowe racuchy z jabłkami. Uwielbiam placki, więc mogę jeść je codziennie. :)

Składniki:

• 1 średnie jabłko
• 4 łyżki mąki pszennej graham
• 1 czubata łyżeczka karobu
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 3 łyżki mleka
• aromat waniliowy
• cukier puder do dekoracji 
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy mąkę, karob, proszek do pieczenia, mleko. Wszystko dokładnie miksujemy. Kolejno dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Mieszamy łyżką. Na rozgrzaną patelnię z olejem po jednej łyżce kładziemy masę na placki. Smażymy z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!