Uwielbiam sernik, a ciasteczka Oreo w szczególności. Postanowiłam połącz serek z ciasteczkami. Kombinacja wyszła nieziemska!
Składniki:
Kruche ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 5 łyżek oleju
- 3 łyżki ksylitolu
- szczypta soli
- 1 opakowanie serka homogenizowanego (400g)
- 5 łyżek ksylitolu
- 2 jaja
- 1 opakowanie (40g) budyniu waniliowego
- aromat
- 8 ciastek Oreo
Sposób przygotowania:
Kruche ciasto
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy olej, erytrytol, wodę i sól. Dokładnie zagniatamy dłońmi. Formujemy w kulę. Odstawiamy do zamrażalnika na ok. 15 minut. Po upływie czasu kulę dzielimy na pół. Jedną połówkę rozprowadzamy w natłuszczonej formie. Pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.
Masa serowa:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka z szczyptą soli ubijamy na puszystą pianę. Żółtka ucieramy z ksylitolem. Następnie dodajemy serek, budyń i aromat. Całość dokładnie miksujemy. Na koniec szpatułką dodajemy ubitą pianę. Dokładnie mieszamy. Dodajemy 4 rozkruszone ciasteczka. Mieszamy. Masę przelewamy na upieczony spód. Wkładamy na powierzchnie pozostałe ciastka. Całość pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.
Smacznego!
