Ciasto kokosowo-kefirowe z gruszką

Czy w lodówce pozostała resztka kefiru? Mam doskonałą propozycję na jej wykorzystanie! Z dodatkiem mąki kokosowej i gruszki powstaje super deser!

Składniki:

• 2 jaja
• 40 g erytrytolu
• 10 ml oleju rzepakowego
• 50 g mąki orkiszowej
• 20 g mąki kokosowej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 35 ml kefiru naturalnego
• 100 g banana bez skóry
• 150 g obranej gruszki
• aromat
• kolorowe drażetki do ozdoby

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać olej oraz rozgniecionego banana. Całość dokładnie wymieszać. Dodać oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia, kefir i aromat. Całość ponownie wymieszać. Do masy dodać pokrojoną w kostkę gruszkę - całość wymieszać. Surowe ciasto przelać do natłuszczonej formy. Na wierzch posypać kolorowymi drażetkami Piec przez 45 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Ciasteczka korzenne KRUIDNOTEN

Święta coraz bliżej, a w kuchni unoszą się typowe zapachy do tego okresu w roku. Z wielką chęcią polecam przygotować ciasteczka korzenne Kruidnoten od Baking Concept!

Składniki:

• 430 g mieszanki ciasteczek korzennych Krudnoten
• 150 g masła
• 50 g miodu 

Sposób przygotowania:

Do miski dodać masło i miód - wymieszać bardzo dokładnie. Następnie wsypać mieszankę do wypieku ciasteczek. Całość bardzo dokładnie wymieszać i uformować kulę. Odstawić do lodówki na 10 minut. Po upływie czasu masę wyjąć. Formować 2 cm kulki i lekko spłaszczyć. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15-20 minut w 160 stopniach.

Smacznego! 

Granola pączek z różą z jogurtem naturalnym bananem i pomarańczą

Idealny pomysł na super szybkie i zdrowe śniadanie! Królową jest granola pączek z różą od Oh Honey! Prostota jak zwykle wygrywa! 

Składniki:

• 50 g granoli pączek z różą
• 200 g jogurtu naturalnego
• 100 g banana bez skóry
• 100 g pomarańcza 

Sposób przygotowania:

W miseczce umieścić jogurt naturalny z granolą, pokrojonym bananem i pomarańczą. Całość wymieszać.

Smacznego! 

Ciasto rabarbarowo-gruszkowe

Jesień w Polsce zawitała na dobre. Dni stają się coraz krótsze, a wieczory znacznie dłuższe. Polecam idealne do popołudniowej herbaty ciasto z rabarbarem i gruszką! 

Składniki:

• 2 jaja
• 20 g erytrytolu
• 10 ml oleju rzepakowego
• 120 g banana bez skóry
• 50 g mąki orkiszowej jasnej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g obranego rabarbaru
• 120 g obranej gruszki
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać olej i  rozgniecionego banana - wymieszać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i aromat. Ponownie wymieszać. Na koniec dodać pokrojony w kostkę rabarbar oraz gruszkę, wrzucić do masy i wymieszać za pomocą łyżki. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!  

Ciasto orkiszowe z jabłkiem i gruszką

Nie ma to jak własne owoce z ogrodu! Wiadomo co się je! W moim ogrodzie nie może zabraknąć jabłek oraz gruszek! Idealnie spisują się na ciasto!

Składniki:

• 2 jaja
• 50 g erytrytolu
• 10 ml oleju rzepakowego
• 50 g mąki orkiszowej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat
• 100 g obranego jabłka
• 100 g obranej gruszki

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodać olej, mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać. Na koniec wrzucić pokrojone w kostkę jabłko i gruszkę, Wymieszać za pomocą łyżki. Masę przelać do natłuszczonej formy. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Ciasto czekoladowo-bananowe z borówkami

Ciasto z mnóstwem owoców! Dlaczego nie, zwłaszcza z borówkami, które to owoce sezonowe!

Składniki:

• 2 jaja
• 50 g erytrytolu
• 20 ml oleju rzepakowego
• 200 g banana bez skórki
• 50 g mąki kukurydzianej
• 50 g mąki orkiszowej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat
• 50 g borówek amerykańskich
• 50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać olej oraz rozgniecionego banana. Całość wymieszać. Kolejno dodać oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia i aromat. Całość ponownie wymieszać. Dodać pokrojoną w drobną kostkę czekoladę, wymieszać za pomocą łyżki. Masę przelać do natłuszczonej formy. Na powierzchnie ułożyć dokładnie umyte i osuszone borówki amerykańskie. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!   

Brownie batatowo-marchewkowe z daktylami i bananem

Wariacje kulinarne to coś wspaniałego! Połączenie kilku smaków w jednym to super opcja! Zwłaszcza na słodkie wypieki. :)

Składniki:

• 2 jaja
• 50g erytrytolu
• 100g suszonych daktyli + 100ml wrzącej wody do namoczenia
• 100g banana
• 150g batata obranego i ugotowanego
• 100g marchewki obranej i ugotowanej
• 100g mąki orkiszowej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50g kakao

Sposób przygotowania:

Do miski wbić jaja. Utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Następnie dodać namoczone i odsączone z wody daktyle, rozgniecionego banana, ugotowanego batata i marchewkę, mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Całość dokładnie zblendować na gładką masę. Przelać do natłuszczonej formy. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Sernik na kruchym spodzie z kruszynką

Sernik u mnie to must have i znajduje się na pierwszym miejscy pośród wszystkich ciast. Ta propozycja jest bardzo prosta! Delikatny sernik na kruchym spodzie z kruszonką!

Składniki:

Masa serowa

• 2 jaja
• 40 erytrytolu
• 40g budyniu śmietankowego
• 200g twarożku grani

Kruche ciasto i kruszonka

• 2 jaja
• 100g oleju kokosowego lub zimnego masła
• 200g mąki orkiszowej
• 50g mąki pszennej pełnoziarnistej
• szczypta proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Masa serowa

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę. Dodać budyń i twarożek. Całość dokładnie wymieszać.

Kruche ciasto i kruszonka

Do miski wbić jaja. Dodać oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia oraz olej kokosowy lub zimne masło. Całość szybko i bardzo dokładnie zagnieść. Wstawić do zamrażalnika na ok. 15-20 minut. Po upływie czasu wyjąć. Ciasto podzielić na pól. Jedna połowa na spód, a druga jako kruszonka.

Na  kruche ciasto przelać masę serową. Na wierzch położyć drobne kawałki kruchego ciasta. Piec przez 50 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Ciasto bananowo-jogurtowe z rabarbarem

Sezon na rabarbar w pełni, więc trzeba to wykorzystać! Podsuwam pomysł na przygotowanie ciasta bananowo-jogurtowego z rabarbarem!

Składniki:

• 2 jaja
• 50ml miodu wielokwiatowego
• 40ml oleju rzepakowego 
• 100g banana bez skórki
• 100ml jogurtu naturalnego 
• 100g mąki pszennej pełnoziarnistej T1850
• 100g mąki orkiszowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g obranego rabarbaru

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z miodem na puszystą masę. Dodać rozgniecionego banana, olej rzepakowy, jogurt naturalny, oba rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy. Na wierz ułożyć pokrojony w kostkę rabarbar. Piec przez 45 minut w 180 stopniach. 

Smacznego! 

Naleśniki orkiszowe z kozim twarogiem i pulpą mango

Naleśniki można przygotować na wiele wariacji! Tym razem dziele się propozycją z wykorzystaniem koziego twarogu od Specjały Regionu! 

Składniki:

Naleśniki

• 2 jaja
• 100g mąki orkiszowej
• 230ml wody 
• odrobina oleju do smażenia

Nadzienie

• 200g koziego twarogu
• 5g erytrytolu
• 50g pulpy mango

Sposób przygotowania:

Naleśniki

Do miski wbić jaja, dodać mąkę oraz wodę. Całość wymieszać za pomocą trzepaczki. Odstawić na 10-15 minut. Smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Gotowe naleśniki posmarować nadzieniem. 

Nadzienie

W misce wymieszać kozi twaróg z erytrytolem i pulpą mango. Odstawić na 10-15 minut do lodówki. 

Smacznego!

Grzanki z masłem, szynką, pomidorem i serem Festkoz

Niby przepis bardzo banalny, ale zawsze to dobry pomysł na szybki posiłek! Idealnie do grzanek pasuje ser Festkoz od Specjały Regionu! 

Składniki:

• 2 kromki chleba białego lub pełnoziarnistego
• 20g masła 82%
• 4 plastry szynki z indyka
• 2 plastry pomidora
• 4 kawałki sera Festkoz 
• suszone oregano

Sposób przygotowania:

Kromki chleba upiec w tosterze. Posmarować masłem, nałożyć plastry szynki, pomidora oraz ser Festkoz. Posypać suszonym oregano.

Smacznego! 

Tarta z musem jabłkowo-bananowym

Jabłko i banan tworzą doskonały duet! Jako mus w tarcie to poezja!

Składniki:

Tarta

• 2 jaja
• 50g erytrytolu
• 100g oleju kokosowego
• 200g mąki orkiszowej
• 50g mąki pszennej pełnoziarnistej T1850
• szczypta proszku do pieczenia

Mus

• 160g obranego i pokrojonego jabłka
• 120g banana bez skórki
• 10g erytrytolu
• 50ml wody

Sposób przygotowania:

Tarta

Do miski wsypać mąkę, dodać zimny olej kokosowy, oba rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia. Całość szybko zagnieść i schować do zamrażalnika na ok. 20 minut.

Mus

Między czasie kiedy spód do tarty się chłodzi, należy przygotować mus. Do garnka wrzucić pokrojone jabłko i rozgniecionego banana. Dodać erytrytol oraz wodę. Całość prażyć do uzyskania gęstego musu.

Po upływie czasu z zamrażalnika wyjąć spód do tarty. Przełożyć go do natłuszczonej formy i dokładnie rozprowadzić. Na powierzchnię wyłożyć mus. Piec przez 40-45 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Zupa krem selerowo-pietruszkowa z chlebem proteinowym

Zupy krem z warzyw doskonale nadają się na każdą okazję czy o o każdej porze roku. Moją propozycją jest wykorzystanie selera, pietruszki oraz ziemniaka, a jako dodatek chlebek czyste ziarno od Beak Beak. 

Składniki:

• 225g żołądków drobiowych
• 300g selera korzeniowego
• 150g pietruszki
• 100g ziemniaka
• przyprawy: jarzynka bez soli, czosnek granulowany, pieprz czarny, koperek suszony, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe
• 1l wody
• chleb proteinowy

Sposób przygotowania:

Żołądki dokładnie oczyścić i pokroić na mniejsze porcje. Umieścić w garnku i zalać zimną woda. Gotować ok. 10 minut. Następnie dodać obrane, umyte i pokrojone na mniejsze porcje warzywa. Całość gotować kolejne 10 minut. Kolejno wrzucić przyprawy i gotować jeszcze ok. 5-10 minut. Po upływie czasu zupę wyłączyć. Wyjąć żołądki, ziele angielskie oraz liść laurowy. Całość dokładnie zblendować na gładki i gęsty krem. Podawać z chlebek proteinowym.

Smacznego! 

Omlet jajeczny z papryką czerwoną, pomidorkami i chlebem czyste ziarno i kiełkami żyta

Omlety można przygotować na wiele sposobów, a zastosowanie do niego dodatków to istne szaleństwo! Doskonale komponuje się z papryką czerwoną, pomidorkami i chlebem czyste ziarno i kiełkami żyta.

Sposób przygotowania:

• 2 jaja
• sól i pieprz
• zioła prowansalskie 
• 100g papryki czerwonej
• 50g pomidorków koktajlowych
• 5g oleju rzepakowego do smażenia
• 2 kromki chleba czyste ziarno z kiełkami żyta 

Sposób przygotowania:

Jaja rozbełtać w misce z przyprawami. Masę wlać na bardzo dobrze rozgrzaną patelnie z olejem. Na wierzch ułożyć pokrojone, umyte i oczyszczone warzywa. Smażyć pod przykryciem ok. 5 minut, a następnie zdjąć przykrywkę i smażyć jeszcze 1-2 minuty. Gotowego omleta podać z chlebek czyste ziarno.

Smacznego! 

Chleb drobne ziarno z ziołami, twarożkiem i papryką

Idealny pomysł na szybkie i bardzo smaczne śniadanie? Chleb drobne ziarno bez mąki i innych zbędnych substancji konserwujących z twarożkiem i warzywami! 

Składniki:

• 2 kromki chleba drobne ziarno z ziołami
• 200g twarożku grani
• 150g papryki czerwonej
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Twarożek grani wymieszać z solą i pieprzem. Dodać oczyszczoną, umytą i drobno pokrojoną papryką. Twarożek nałożyć na chlebek.

Smacznego! 

Gofry orkiszowo-bananowe z napojem jaglanym, kremem migdałowym i granolą

Idealnym pomysłem na wykorzystanie mąki orkiszowej, napoju roślinnego i kremu migdałowego jest przygotowanie przepysznych gofrów! Z dodatkiem granoli to istne niebo! Idealnie do tego spiszą się produkty ze sklepu internetowego Bee.pl! 

Mąka orkiszowa i napój jaglany sprawią, że gofry po usmażeniu posiadają aksamitny smak oraz aromat. Krem migdałowy i granola czekoladowo-truskawkowa są doskonałym dodatkiem, ale również super dekoracją do posiłku! 

Mąka orkiszowa jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, witamin z grupy B. Z kolei napój jaglany przeznaczony jest dla osób, którzy zmagają się z nietolerancją laktozy oraz alergią pokarmową m.in. na orzechy. Krem migdałowy to po prostu zmielone nasiona migdałów. Migdały posiadają cenne źródło białka oraz są bogatym źródłem witamin z grupy B, m.in. kwasu foliowego i witaminy B6. Zawierają również witaminę E. 

Składniki:

• 2 jaja
• 10ml oleju rzepakowego + do natłuszczenia gofrownicy
• 20g erytrytolu
• 100g banana
• 100g mąki orkiszowej
• szczypta proszku do pieczenia
• 50ml napoju jaglanego
• 20g kremu migdałowego
• 20g granoli czekoladowo-truskawkowej

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć z erytrytolem na puszystą masę, kolejno dodać olej rzepakowy. Całość ponownie wymieszać. Następnie dodać rozgniecionego banana, mąkę, proszek do pieczenia oraz napój jaglany. Całość dokładnie wymieszać. Masę przelać do bardzo dobrze rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. Smażyć 7-8 minut. Podać z kremem migdałowym oraz granolą czekoladowo-truskawkową.

Smacznego! 

Burger roślinny z wegańskim serem, kapustą pekińską i kiełkami

Na przełomie ostatnich miesięcy wzbudził się trend na spożywanie żywności pochodzenia roślinnego. Poniżej prezentuje burgera roślinnego od Roślinna Manufaktura z mnóstwem dodatków!

Składniki:

2 porcje

• 2 szt. burgerów roślinnych
• 2 bułki do burgerów
• 2 plastry sera wegańskiego
• 2 liście kapusty pekińskiej
• 4 plastry pomidora
• 2 szt. kiszonego ogórka pokrojonego w plastry
• kiełki brokułów
• 20g ketchupu
• 20g musztardy 
• 10ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Burgery roślinne z obu stron podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Na suchej patelni podgrzać przekrojone bułki do burgerów. Ciepłe bułki z obu stron posmarować ketchupem i musztardą. Następnie położyć po liściu kapusty pekińskiej, ciepły burger, plaster wegańskiego sera oraz pozostałe składniki. Podać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Gofry pełnoziarniste z dynią

Kto nie lubi gofrów? Chyba nie ma takiej osoby! Można je przygotować na wiele sposobów z super dodatkami. Tym razem zaskoczę i przedstawię z dodatkiem dyni!

Składniki:

• 2 jaja
• 10ml oleju rzepakowego
• 5 tabletek słodziku
• 50g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100g puree z dyni
• aromat

Sposób przygotowania:

Jaja utrzeć ze słodzikiem na puszystą masę. Dodać olej, mąkę, puree z dyni oraz aromat. Całość dokładnie wymieszać. Smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej gofrownicy z odrobiną oleju ok. 7-8 minut.

Smacznego!

Grzanki z mozzarellą i pomidorkami

Prostota jak zwykle wygrywa! Tym razem idealna propozycja na śniadanie czy kolacje. Grzanki z mozzarellą od Moja Formagia i pomidorkami? Dlaczego nie!

Składniki:

• 1 szt. bułka orkiszowa
• 125g odsączonej mozzarelli
• 150g pomidorków koktajlowych
• zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:

Na rozkrojoną bułkę położyć pokrojoną w plastry mozzarellę. Następnie ułożyć pokrojone na połówki pomidorki. Całość posypać ziołami prowansalskimi. Piec przez 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Pełnoziarniste naleśniki z ricottą i orzechami włoskimi

Czy ktoś nie lubi naleśników, zwłaszcza na słodko? Raczej nie! Połączenie ricotty od Moja Formagia oraz orzechów włoskich to raj!

Składniki:

Naleśniki

• 2 jaja
• 50g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 ml wody lub mleka
• 5ml oleju do smażenia

Nadzienie

• 100g ricotty
• 10g erytrytolu
• 10g orzechów włoskich 

Sposób przygotowania:

Naleśniki

Jaja wymieszać z mąką i wodą. Odstawić na ok. 5-10 minut. Naleśniki smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z olejem.

Nadzienie

Ricottę wymieszać z erytrytolem i posiekanymi orzechami włoskimi. Całość wymieszać.

Usmażone naleśniki przełożyć nadzieniem.

Smacznego!