Truskawkowa Fiesta - zdrowo i fit

sobota, 15 kwietnia 2017

czwartek, 13 kwietnia 2017

Sernik na zimno w biszkopcie

Jak już wiele razy wspominałam, że serniki są moimi ulubionymi ciastami. Łatwe, szybkie i proste! Odkryłam coś innego, specjalnego... Sernik na zimno w biszkopcie! Rewelacja!

Składniki:

Biszkopt

5 jaj
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 szklanka mąki ryżowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki karobu lub kakao (można ominąć)

Masa serowa

500g twarogu półtłustego np. klinek
1 galaretka np. pomarańczowa
1 szklanka wrzącej wody

Sposób przygotowania:

Do miski wbijamy jaja, ucieramy je z cukrem na puszystą masę ok.5-6 minut. Następnie dodajemy mąką ryżową, mąkę ziemniaczaną i karob. Całość miksujemy bardzo krótko, aż do połączenia składników. Masę przelewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu biszkoptu i jego ostudzeniu przygotowujemy masę serową. W 1 szklance wody rozpuszczamy galaretkę, studzimy. Ostudzoną i lekką stężającą się galaretkę delikatnie miksujemy z twarogiem. Biszkopt przekrajmy na pół i nakładamy gotową masę serową. Delikatnie nakładamy wierz biszkoptu. Ciasto odkładamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Smacznego!

wtorek, 11 kwietnia 2017

Zupa krem brokułowo-pietruszkowa

Nadeszła wiosna, więc pora korzystać z dobroci natury! W roli głównej brokuł i pietruszka. Niesamowite połączenie!

Składniki:

1 brokuł
1 duża pietruszka
1 mała marchew
2 skrzydełka kurczaka
przyprawy: jarzynka bez soli, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, świeżo mielony pieprz
1,5l wody

Sposób przygotowania:

Do garnka z zimną wodą wrzucamy skrzydełka. Czekamy, aż zagotuję się woda. Następnie obieramy warzywa (pietruszkę i marchew), brokuł dzielimy na mniejsze różyczki. Myjemy i dzielimy na mniejsze porcje. Wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy kilka minut, kiedy warzywa będą lekko miękkie. Na pod koniec gotowania dodajemy przyprawy. Po ugotowaniu zupy, wyjmujemy skrzydełka, liść laurowy i ziele angielskie. Całość blendujemy na gęsty krem.

Smacznego!