Sałatka z awokado, jajkiem i pomidorem

Bardzo rzadko przygotowuję sałatki, ale jak już coś zrobię to chcę, aby było to idealne. Tak było i w tym przypadku! Sałatka, którą przygotowałam składa się z: awokado, jaja na twardo i pomidora. Świetna kompozycja, ale rewelacyjny smak!

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 jajo ugotowane na twardo
• 1 średni pomidor
• przyprawy: pieprz cytrynowy, suszone pomidory, sól himalajska

Sposób przygotowania:

Awokado i jajo obieramy, kroimy w kostkę. Pomidora dokładnie myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Całość dokładnie mieszamy i przyprawiamy. Odstawiamy na ok. 15 minut, aby sałatka "się przegryzła".

Smacznego!

Sałatka krabowa

Rzadko robię sałatki, ale w końcu musiałam podjąć się tego wyzwania. Prostka i smaczna sałatka krabowa, którą każdy wykona bez jakiegokolwiek problemu. :)

Składniki:

• 1 paczka paluszków Surimi
• 1/2 paczki makaronu ryżowego
• 1 puszka kukurydzy konserwowej 
• 2 średnie ogórki konserwowe 
• świeży koperek
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• pieprz, sól 

Sposób przygotowania:

Makaron ryżowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kukurydzę odsączamy z nadmiaru wody. Paluszki Surimi i ogórki konserwowe kroimy w kostkę. Składniki mieszamy razem w jednej misce. Dodajemy posiekany koperek, jogurt grecki, pieprz i sól. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na noc, aby wszystko się "przegryzło".

Smacznego!

Sałatka z brokułem, jajkiem i pomidorem

Wiosna zawitała na dobre. W końcu ponad 15 stopni na plusie, więc z miłą chęcią każdy ma ochotę, aby zjeść coś lekkiego i zdrowego. U mnie króluje prosta i smaczna sałatka z brokułem, jajkiem i pomidorem. W sam raz na lekkie wiosenne dni. :)

PS: Dziękuje za miłe słowa pod ostatnim wpisem dotyczącym pierwszych urodzin bloga! :)

Składniki:
Sałatka

• 1 średni brokuł
• 1 średni pomidor
• 2 jajka na twardo

Sos

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku 

Sposób przygotowania:

Brokuł wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy ok. 4-6 minut, następnie przerzucamy go do durszlaku i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy do wystudzenia. Pomidora myjemy i kroimy w ósemki, tak samo postępujemy z jajkami. 

W miseczce mieszamy jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawiamy do lodówki na 15 minut. 

Brokuł, pomidora i jajka układamy stopniowo polewając sosem. Odstawiamy do lodówki, aby "się przegryzła".

Smacznego!

Pieczone skrzydło z indyka podane z sałatką jarzynową

Typowy niedzielny czy świąteczny obiad. Delikatne mięso z indyka, które wprost rozpływa się w ustach z dodatkiem lekkiej sałatki jarzynowej. Tradycyjnie, ale lekko i smacznie. :)

Składniki:
Pieczone skrzydło z indyka

• średnie skrzydło z indyka
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon 
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• zioła do drobiu 

Sałatka jarzynowa

• 3 średnie marchewki
• 1 średnia pietruszka
• 1/2 średniego selera naciowego
• 3 jajka ugotowane na twardo 
• 3 ogórki konserwowe
• 1/4 pora (biała część)
• 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
• 1 mała puszka groszku konserwowanego
• 1 łyżeczka musztardy stołowej lub delikatesowej 

Sposób przygotowania:

Skrzydło z indyka dokładnie umyć i osuszyć. W naczyniu wymieszać ocet winny, musztardę i zioła do drobiu. Następnie natrzeć całe skrzydło. Odstawić do lodówki na dobę. Piec przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach.

Warzywa na sałatkę dokładnie wyszorować i umyć. Gotować do miękkości. Następnie wszystkie ugotowane warzywa i jajka ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki i pora również kroimy w drobną kostkę. Dodać odsączoną kukurydzę i groszek. Wymieszać z musztardą, solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na dobę, aby "się przegryzła".

Smacznego!

Kotlety z tofu i czerwonej soczewicy podane z surówką

W lodówce zalegało tofu, a w szafce soczewica. Lubię robić takie eksperymenty z takimi produktami. Był to strzał w dziesiątkę! W smaku przypominały mięsne, ale zdrowsze i wegetariańskie. ;)

Składniki:

Kotlety:
(6 sztuk)

• kostka tofu marynowanego 
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki bułki tartej 
• natka pietruszki 
• pieprz
• sól
• jarzynka bez soli
• olej

Surówka:

• 1 twarde, kwaśne jabłko
• 1 marchewka
• 1/4 kapusty pekińskiej 
• pieprz

Sposób przygotowania;

Soczewicę płuczemy w zimnej wodzie i gotujemy do miękkości (ok 15 minut). Po ugotowaniu odcedzamy i studzimy. W misce zgniatamy tofu, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, posiekaną natkę pietruszki, wystudzoną soczewicę i przyprawy. Formujemy kotlety. Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z obu stron.

Jabłko i marchewkę myjemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach razem z jabłkiem. Kapustę pekińską kroimy w kostkę. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy pieprzem.

Smacznego!