Potrawka z żołądkami drobiowymi, pieczarkami i warzywami po włosku

Podroby są bogate w składniki mineralne tj.: żelazo czy białko. Może nie każdy przepada za ich smakiem, ale przygotowane w idealny sposób skradną podniebienie dla największych ich przeciwników. W kompozycji z pieczarkami i warzywami po włosku to poezja! 

Składniki:

• 225 g żołądków drobiowych
• 250 g pieczarek mini
• 450 g warzyw po włosku
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
• 10 ml oleju rzepakowego 

Sposób przygotowania:

Żołądki bardzo dobrze przepłukać pod zimną, bieżącą wodą. Osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plastry. Do garnka wrzucić żołądki i pieczarki. Dusić ok. 2-3 minut, następnie dodać olej rzepakowy. Smażyć ok. 10-15 minut. Następnie wrzucić warzywa po włosku, całość dusić ok. 10-15 minut. Pod koniec smażenia dodać przyprawy. 

Smacznego! 

Sałatka z serem pleśniowym, pomidorkami, papryką, ogórkami kiszonymi, pistacjami i miksem sałat

Zbyt duża ilość składników w niniejszej sałatce? Otóż nie! Im więcej tym lepiej! Gościem specjalnym są ogórki kiszone od Vortumnus. 

Składniki:

• 100 g sera pleśniowego GOLD
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 100 g papryki czerwonej
• 100 g ogórków kiszonych kostka
• 20 g pistacji prażonych niesolonych
• 160 g miksu sałat z rukolą
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
• 10 ml oleju lnianego 

Sposób przygotowania:

Warzywa umyć, osuszyć. Z papryki opróżnić nasiona, pomidorki przekroić na połówki. Ser pleśniowy pokroić w kostkę. Do miski wrzucić miks sałat. Dodać ser pleśniowy, warzywa, pistacje, przyprawy oraz olej lniany. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut.

Smacznego!

Sałatka z SERio z czarnuszką, miksem sałat, oliwkami brukselką, pomidorkami, papryką i olejem lnianym

Na sałatki zawsze znajdzie się czas, nie zależnie od pory roku. Idealnie na jesienne obiady spiszę się wegański ser SERio z czarnuszką. Polecam przetestować!

Składniki:

• 150 g ser SERio z czarnuszką
• 140 g miksu sałat
• 30 g zielonych oliwek
• 100 g brukselki
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 100 g papryki czerwonej
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
• 10 ml oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Do wrzącej, osolonej wody wrzucić umytą brukselkę. Gotować 5-7 minut. Następnie odsączyć z wody i ostudzić. Wegański ser pokroić w kostkę. Pomidorki i paprykę umyć. Pomidorki podzielić na połówki, oliwki pokroić w plastry, a paprykę pokroić w kostkę. Do miski wrzucić miks sałat, brukselkę, pomidorki, paprykę, wegański ser, przyprawy i wlać olej lniany. Całość dokładnie wymieszać. Odstawić na 10-15 minut w celu przegryzienia smaku.

Smacznego! 

Zupa krem z cukinią, brukselką, mieszanką warzywną i piersią kurczaka

Jesień jest idealną porą roku, aby spożywać ciepłe, sycące oraz rozgrzewające zupy krem. Mam idealną propozycję na wykorzystanie mnóstwa warzyw! Mianowicie cukinii, brukselki oraz mieszanki warzywnej. 

Składniki:

• 100 g piersi kurczaka
• 500 g cukinii
• 200 g brukselki
• 225 g mieszanki warzywnej
• przyprawy: sól, pieprz, suszony koperek, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
• 1,5 l wody

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa dokładnie umyć, cukinię obrać, wydrążyć nasiona oraz pokroić na mniejsze porcję. Warzywa wrzucić do garnka, dodać pierś kurczaka i zalać zimną wodą. Gotować ok. 15-20 minut, a następnie wrzucić przyprawy. Całość gotować jeszcze ok. 5 minut. Ugotowaną i ostudzoną zupę zblendować na gęsty i gładki krem.

Smacznego! 

Zupa krem z cukinią, mieszanką włoską, ziemniakiem i mięsem mielonym z indyka

Nastała jesień na dobre. Każdy ratuje się ciepłymi posiłkami, które rozgrzeją organizm. Moją propozycją jest przygotowanie zupy krem z wykorzystaniem cukinii, mieszanki włoskiej, ziemniaka i mięsa mielonego z indyka. 

Składniki:

• 100 g mięsa mielonego z indyka
• 150 g ziemniaka
• 500 g cukinii
• 225 g mieszanki wiosennej
• 1,5 l wody
• przyprawy: pieprz, sól, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, suszony koperek

Sposób przygotowania:

Cukinię i ziemniaka pokroić na mniejsze porcję. Wrzucić do garnka wraz z mieszanką wiosenną i mięsem mielonym z indyka. Gotować ok. 15-20 minut. Następnie dodać przyprawy i gotować kolejne 5 minut. Zupę wyłączyć i lekko ostudzić. Następnie zblendować na gęsty i gładki krem.

Smacznego! 

Sałatka z twarogiem, figami, gruszką, pomidorkami, papryką, orzechami pekan i miksem sałat

Uwielbiam sałatki, a zwłaszcza ze świeżych warzyw i owoców! W tym wydaniu połączenie słodko-słonego sprawia, że danie jest rozpływa się w ustach! 

Składniki:

• 250 g twarogu chudego
• 20g orzechów pekan
• 120 g świeżych fig
• 150 g gruszki
• 225 g pomidorków koktajlowych
• 150 g papryki czerwonej (bez nasion)
• 160 g miksu sałat z rukolą
• 10 ml oleju lnianego
• przyprawy: pieprz, sól, zioła prowansalskie, suszony koperek, suszony tymianek, czosnek granulowany 

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa i owoce dokładnie umyć. Pomidorki przekroić na połówki. Gruszkę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Figi pokroić na ósemki. Do miski wsypać pokruszony twaróg, następnie dodać miks sałat z rukolą, orzechy pekan, olej lniany, przyprawy oraz pozostałe składniki. Całość dokładnie wymieszać. Sałatkę odstawić na 10-15 minut w celu przegryzienia smaków.

Smacznego! 

Pieczone udka kurczaka z burakiem i pomidorami

Idealne danie na jesienne obiady czy kolacje! Aromatyczne udka kurczaka od Lipowe Wzgórza z burakiem i pomidorami to super opcja na rozgrzanie! 

Składniki:

• 250 g udka kurczaka
• 200 g obranego buraka
• 300 g pomidorów
• przyprawy: pieprz, sól, oregano, zioła prowansalskie, czosnek granulowany 

Sposób przygotowania:

Udka kurczaka obtoczyć w przyprawach. Odłożyć do lodówki na całą noc. Przed upieczeniem buraka oraz pomidory pokroić na mniejsze porcje. Posypać przyprawami. Udka kurczaka oraz warzywa piec przez 1 godzinę w 180 stopniach.

Smacznego! 

Zupa cukiniowo-pomidorowa z udkiem kaczki

Uwielbiam zupy krem! Tego rodzaju posiłki pozwalają na kompletowanie dania z różnych warzyw! Tym razem przygotowałam zupę z wykorzystaniem cukinii i pomidorów, a gwóźdź zupy to udka z kaczki od Lipowe Wzgórza! 

Składniki:

• 500 g udek z kaczki
• 500 g obranej i oczyszczonej cukinii
• 300 g pomidorów
• przyprawy: przyprawa do kaczki, sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe
• 1,5 l wody

Sposób przygotowania:

Warzywa dokładnie umyć. Cukinię obrać ze skórki i oczyścić z pestek. Cukinię i pomidory pokroić na mniejsze porcje. Do garnka wrzucić udka z kaczki oraz warzywa. Zalać zimną wodą. Gotować ok. 30 minut. Następnie wrzucić przyprawy i gotować kolejne 10 minut. Po upływie czasu zupę wyłączyć. Odczekać do lekkiego ostudzenia. Jedno udko obrać i zblendować z zupą na gęsty krem.

Smacznego! 

Mozzarella light z makaronem zero noodles, papryką czerwoną , pomidorkami i oliwkami

Bardzo szybka opcja, idealna osobom będących na diecie ketogeniczenj! Mozzarella light, makaron zero noodles od KetoSklep.pl oraz papryka, pomidorki i oliwki, mmm! Wyśmienite!

Składniki:

• 125 g mozzarelli light
• 125 g BIO makaronu zero noodles
• 150 g papryki czerwonej 
• 150 g pomidorków 
• 25 g oliwek czarnych
• przyprawy: pieprz, sól, zioła prowansalskie
• 20 ml oleju rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Mozzarellę light odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w kostkę. Pomidorki umyć pokroić na połówki. Oliwki pokroić w plasterki. Makaron przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z olejem usmażyć paprykę i pomidorki. Pod koniec dodać makaron, mozzarellę light oraz oliwki. Całość posypać przyprawami. Smażyć jeszcze ok. 2-3 minut.

Smacznego!  

Grzanki z masłem, szynką, pomidorem i serem Festkoz

Niby przepis bardzo banalny, ale zawsze to dobry pomysł na szybki posiłek! Idealnie do grzanek pasuje ser Festkoz od Specjały Regionu! 

Składniki:

• 2 kromki chleba białego lub pełnoziarnistego
• 20g masła 82%
• 4 plastry szynki z indyka
• 2 plastry pomidora
• 4 kawałki sera Festkoz 
• suszone oregano

Sposób przygotowania:

Kromki chleba upiec w tosterze. Posmarować masłem, nałożyć plastry szynki, pomidora oraz ser Festkoz. Posypać suszonym oregano.

Smacznego! 

Filet z dorsza atlantyckiego z kiełkami jarmuży, mikroliści groszku i kaszą jaglaną

Spożywanie ryb zaleca się minimum raz w tygodniu. Filet z dorsza jest doskonałym źródłem białka oraz kwasów omega 3 i 6 oraz witamin z grupy B. Z dodatkiem kiełkami jarmużu, mikroliśćmi groszku oraz kaszy jaglanej to cud i miód! 

Składniki:

• 200g fileta dorsza atlantyckiego bez skóry
• 50g suchej kaszy jaglanej
• 25g kiełków jarmużu
• 25g mikroliści groszku
• 10ml oleju lnianego
• przyprawy: pieprz cytrynowy, suszony tymianek, sok z cytryny 

Sposób przygotowania:

Do wrzącej, osolonej wody wrzucić kaszę jaglaną. Gotować do wchłonięcia wody. Rybę dokładnie umyć, oczyścić z ości i doprawić przyprawami. Zawinąć w folię aluminiową i piec przez 15 minut w 200 stopniach. Gotową rybę podać z świeżym sokiem z cytryny, kaszą jaglaną, kiełkami jarmuży i mikroliśćmi groszku.

Smacznego!

Tofu marynowane z ryżem, papryką czerwoną, kiełkami fasoli mung i miksem sałat

Uwielbiam sałatki, a zwłaszcza wiosną i latem! Takie posiłki są skarbnicą przeciwutleniaczy oraz witamin. A zwłaszcza w te związki są bogate kiełki fasoli mung od Pokarm Życia! Zachęcam do przetestowania! 

Składniki:

• 90g tofu marynowanego z tymiankiem
• 50g ryżu białego suchego
• 200g papryki czerwonej
• 25g kiełków fasoli mung
• 80g miksu sałat
• 10ml oleju lnianego
• przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz, sól, czosnek granulowany 

Sposób przygotowania:

Do wrzącej osolonej wody wsypać ryż, gotować do wchłonięcia wody. Paprykę czerwoną oczyścić z nasion, dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Tofu marynowane pokroić w drobną kostkę. Do miski wsypać miks sałat, dodać kiełki fasoli mung, paprykę czerwoną, tofu, ryż, olej lniany oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać. Odstawić na 10-15 minut w celu przegryzienia smaków. 

Smacznego! 

Pieczone żołądki drobiowe, marchew, batat z serem gouda

Super pomysłem na wykorzystanie podrobów drobiowych, a mianowicie żołądków jest ich upieczenie! W gronie z marchewką, batatem oraz z serem gouda od Klamra to niebo! 

Składniki:

• 225g żołądków drobiowych
• 200g batata
• 150g marchwi 
• 4 plastry sera gouda 
• przyprawy: pieprz, czosnek granulowany, suszony koperek, zioła prowansalskie, papryka słodka 

Sposób przygotowania:

Żołądki drobiowe dokładnie umyć i oczyścić, a następnie pokroić w mniejsze porcje. Warzywa umyć, obrać i pokroić w plastry. Żołądki oraz warzywa wymieszać z przyprawami i odstawić na 2-3 godziny do lodówki. Po upływie czasu na składniki nałożyć plastry sera gouda. Piec przez 1 godzinę w 180 stopniach.

Smacznego!   

Zupa krem selerowo-pietruszkowa z chlebem proteinowym

Zupy krem z warzyw doskonale nadają się na każdą okazję czy o o każdej porze roku. Moją propozycją jest wykorzystanie selera, pietruszki oraz ziemniaka, a jako dodatek chlebek czyste ziarno od Beak Beak. 

Składniki:

• 225g żołądków drobiowych
• 300g selera korzeniowego
• 150g pietruszki
• 100g ziemniaka
• przyprawy: jarzynka bez soli, czosnek granulowany, pieprz czarny, koperek suszony, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe
• 1l wody
• chleb proteinowy

Sposób przygotowania:

Żołądki dokładnie oczyścić i pokroić na mniejsze porcje. Umieścić w garnku i zalać zimną woda. Gotować ok. 10 minut. Następnie dodać obrane, umyte i pokrojone na mniejsze porcje warzywa. Całość gotować kolejne 10 minut. Kolejno wrzucić przyprawy i gotować jeszcze ok. 5-10 minut. Po upływie czasu zupę wyłączyć. Wyjąć żołądki, ziele angielskie oraz liść laurowy. Całość dokładnie zblendować na gładki i gęsty krem. Podawać z chlebek proteinowym.

Smacznego! 

Poduszeczki z ciasta francuskiego z serem mazdamer, pomidorkami i papryką czerwoną

Prostota zawsze jest na pierwszym miejscu. Tak samo z przygotowaniem jedzenia. Przygotowałam świetną propozycję z wykorzystaniem sera mazdamer od Klamra z ciastem francuskim i warzywami.

Składniki:

• 300g (1 opakowanie) ciasta francuskiego
• 125g sera mazdamer
• 200g pomidorków koktajlowych
• 180g papryki czerwonej

Sposób przygotowania:

Warzywa umyć i pokroić na mniejsze porcję. Na blaszkę rozłożyć ciasto francuskie. Na jedną połowę położyć ser oraz pomidorki i paprykę. Następnie na to położyć drugą część ciasta. Piec przez 20-25 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Ser twardy klinek z ziemniakiem i warzywami po włosku

Pełnowartościowy posiłek dla aktywnej fizycznie osoby jest bardzo ważny. Przygotowałam doskonałą propozycję z wykorzystaniem sera twardego klinek od Moja Formogia z ziemniakiem oraz warzywami po włosku.

Składniki:

• 50g sera twardego klinek
• 150g ziemniaka
• 450g warzyw po włosku
• przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz czarny, czosnek granulowany 
• 10ml oleju rzepakowego 

Sposób przygotowania:

Ziemniaka umyć i pokroić w plastry. Wymieszać w misce z warzywami po włosku, przyprawami oraz olejem rzepakowym. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch zetrzeć ser twardy klinek. Piec przez 60 minut w 200 stopniach.

Smacznego! 

Burger roślinny z wegańskim serem, kapustą pekińską i kiełkami

Na przełomie ostatnich miesięcy wzbudził się trend na spożywanie żywności pochodzenia roślinnego. Poniżej prezentuje burgera roślinnego od Roślinna Manufaktura z mnóstwem dodatków!

Składniki:

2 porcje

• 2 szt. burgerów roślinnych
• 2 bułki do burgerów
• 2 plastry sera wegańskiego
• 2 liście kapusty pekińskiej
• 4 plastry pomidora
• 2 szt. kiszonego ogórka pokrojonego w plastry
• kiełki brokułów
• 20g ketchupu
• 20g musztardy 
• 10ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Burgery roślinne z obu stron podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Na suchej patelni podgrzać przekrojone bułki do burgerów. Ciepłe bułki z obu stron posmarować ketchupem i musztardą. Następnie położyć po liściu kapusty pekińskiej, ciepły burger, plaster wegańskiego sera oraz pozostałe składniki. Podać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Gorgonzola i Grana Padano z pieczonymi warzywami

Gorgonzola oraz Grana Padano od Moja Formagia tworzą doskonały duet, a w wersji z pieczonymi warzywami to istne mistrzostwo! 

Składniki:

• 25g gorgonzoli
• 25g grana padano
• 100g marchewki
• 100g pietruszki
• 100g ziemniaka
• 200g papryki czerwonej 
• zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:

Marchew, pietruszkę i ziemniaka obrać, dokładnie umyć. Wrzucić do wrzącej wody i gotować ok. 15 minut. Między czasie paprykę czerwoną oczyścić z nasion, umyć i pokroić w plastry. Po upływie czasu warzywa wyjąć z wody i pokroić w plastry. Wszystkie warzywa ułożyć w naczyniu do zapiekania. Posypać ziołami prowansalski i posypać startą gorgonzolą i grana padano. Piec przez 15-20 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Zupa krem cukiniowo-dyniowa z kaszą pęczak

Uwielbiam zupy krem! Doskonale się spisują w okresie jesienno-zimowym, ponieważ super sycą i rozgrzewają. Cukinia i dynia to duet idealny, a kasza pęczak do istne niebo!

Składniki:

• 200g podudzia z kurczaka
• 50g suchej kaszy pęczak
• 400g cukinii
• 400g dyni
• 20g suszonej włoszczyzny
• przyprawy: pieprz, jarzynka bez soli, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, zioła prowansalskie 
• 1,5l wody

Sposób przygotowania:

Podudzia z kurczaka zalać zimną wodą. Gotować ok. 10-15 minut. Następnie dodać kaszę pęczak, obraną ze skórki cukinię i dynię. Gotować ok. 10 minut. Dodać przyprawy i suszoną włoszczyznę. Gotować kolejne 5-10 minut na bardzo małym ogniu. Ugotowaną i ostudzoną zupę (wyjąć podudzia z kurczaka, liście laurowe i ziele angielskie) zblendować na gładki i gęsty krem.

Smacznego!