Botwinka z żołądkami drobiowymi i ziemniakami

Kto nie lubi botwinki, zwłaszcza w porze letniej?! Ręka do góry! Ta wersja jest nieco inna, a mianowicie z żołądkami drobiowymi i przyprawą do ziemniaków od Kuchnia Zdrowia! 

Składniki:

• 100 g żołądków drobiowych
• 150 g ziemniaków (obranych)
• 100 g marchewki (obranej)
• 150 g botwinki z burakami
• świeży koperek
• 20 g śmietany 18 %
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz, vegeta, przyprawa do ziemniaków
• 500 ml bulionu

Sposób przygotowania:

Do garnka wrzucić oczyszczone i pokrojone żołądki drobiowe. Zalać je 500 ml wody i dodać vegetę. Gotować ok. 20 minut.

Między czasie obrać, umyć i pokroić w plastry ziemniaki. Wrzucić do  szerokiego , dużego i rozgrzanego garnka z olejem. Ziemniaki smażyć prze ok. 5 minut. Następnie dodać obraną oraz startą na tarce o dużych oczkach marchewkę - smażyć przez ok. 2 minuty. Wlać bulion z żołądkami drobiowymi oraz zagotować - gotować przez ok. 5 minut. Odciąć liście botwinki od buraczków, kolejno wszystko dokładnie umyć. Buraczki obrać oraz pokroić na cienkie plasterki lub półplasterki. Buraczki dodać do wywaru z ziemniakami, a następnie gotować przez ok. 4 minuty. Kolejno dodać drobno posiekane liście botwinki - gotować do miękkości warzyw. Dodać przyprawy, śmietanę oraz posiekany koperek.

Smacznego! 

Żołądki drobiowe z kiszoną kapustą, papryką czerwoną, kiszonym ogórkiem, bukietem warzywnym w sosie sojowo-majonezowym

Szybki posiłek z dużą ilością warzyw, a na dodatek z żołądkami drobiowymi - bogate źródło żelaza. Całość smażona na oliwie od Oliwki Targowa!

Składniki:

• 100 g żołądków drobiowych
• 100 g kiszonej kapusty
• 100 g papryki czerwonej
• 150 g ogórka kiszonego
• 225 g bukietu warzywnego mrożonego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
• 20 ml sosu sojowego
• 10 g majonezu
• 10 ml oliwy

Sposób przygotowania:

Żołądki drobiowe dokładnie umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Kiszoną kapustę pokroić, paprykę umyć, oczyścić z nasion i pokroić w drobną kostkę, ogórka kiszonego pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, wrzucić wszystkie warzywa i żołądki drobiowe. Dodać przyprawy. Smażyć ok. 10-15 minut na małym ogniu. Na koniec dodać sos sojowy oraz majonez.

Smacznego!

Żołądki drobiowe z fasolką szparagową, kiszoną kapustą, papryką czerwoną i oliwą

Podroby brzmią niechętnie? Dlaczego nie! Warto je włączyć do swojej diety, gdyż są doskonałym źródłem żelaza oraz witamin z grupy B, oraz witaminy PP. W połączeniu z fasolką szparagową, kiszoną kapustą, papryką i dodatkiem oliwy od Oliwki Targowa tworzą doskonałe combo! 

Składniki:

• 100 g żołądków drobiowych
• 225 g fasoli szparagowej mrożonej
• 100 g kiszonej kapusty 
• 125 g papryki czerwonej
• 20 g ketchupy o obniżonej zawartości kcal
• 10 g majonezu
• 10 ml oliwy
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Na patelnie wrzucić oczyszczone i pokrojone na mniejsze części żołądki drobiowe. Dodać fasolkę szparagową i kiszoną kapustę. Dodać przyprawy oraz oliwę. Całość smażyć na małym ogniu przez 15 minut. Na koniec dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę, ketchup oraz majonez. Całość wymieszać.

Smacznego! 

Nerki wieprzowe z zielonymi i fioletowymi szparagami, marchewką, pietruszką i cebulą białą smażone w air fray'erze

Pełnowartościowe danie z wykorzystaniem nerek wieprzowych, zielonych i fioletowych szparagów od Szparag z Wielkopolski oraz marchewki, pietruszki i cebuli białej, a całość smażona w air fray'erze!

Składniki:

• 200 g nerek wieprzowych + woda i ocet do namoczenia
• 100 g zielonych szparagów
• 100 g fioletowych szparagów
• 100 g marchewki
• 100 g pietruszki
• 100 g cebuli białej
• przyprawy: sól, pieprz, vegeta
• 10 ml oliwy 

Sposób przygotowania:

Nerki dokładnie umyć, a następnie namoczyć w wodzie z octem na ok. 2-3 godziny w celu zmiękczenia tkanki mięsnej. Następnie warzywa dokładnie umyć. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Szparagi pokroić na mniejsze porcje. Wszystkie surowce umieścić w misce. Dodać przyprawy i oliwę - całość dokładnie wymieszać. Następnie umieścić w air fray'erze i smażyć przez 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Comber jagnięcy z kiszoną marchewką, kimchi i czarnuszką

Wyśmienite, pełne smaku danie z wykorzystaniem jagnięciny smażonej w air fray'erze, kiszonej marchewki, kimchi oraz czarnuszki od Królewska Spiżarnia! 

Składniki:

• 200 g combra jagnięcego z kością
• 150 g kiszonej marchewki
• 150 g kimchi
• czarnuszka
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa kebab-gyros

Sposób przygotowania:

Jagnięcinę dokładnie umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny lub całą noc. Umieścić w air fray'erze i smażyć przez 15 minut w 200 stopniach (po połowie czasu mięso przełożyć na drugą stronę). Gotowe mięso podawać z kiszoną marchewką, kimchi i czarnuszką.

Smacznego! 

Pieczona ćwiartka kurczaka z kaszą gryczaną białą niepaloną, marchewką, cebulą i pomidorkami

Doskonała propozycja na niedzielny obiad, ale nie tylko! Pieczona ćwiartką z kurczaka w przyprawach oraz kaszą gryczaną białą prażoną od Kuchnia Zdrowia. Jako dodatek warzywny to marchewka, cebula i pomidorki.

Składniki:

• 250 g ćwiartki kurczaka
• 50 g suchej kaszy gryczanej białej nieprażonej + 150 ml wody
• 100 g obranej marchewki
• 100 g obranej cebuli białej
• 150 g pomidorków
• przyprawy: przyprawa do kurczaka, chili grys, bazylia, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso drobiowe dokładnie umyć i osuszyć. Do miski przełożyć mięso, dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, cebulę w piórka, a pomidorki w połówki. Następnie dodać przyprawy - całość dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na całą noc. Następnie przełożyć do formy. Piec przez 1 godzinę w 180 stopniach. Między czasie ugotować kaszę. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Zupa krem z białych szparagów, batata, marchewki, pietruszki i serc drobiowych

Pełnowartościowa zupa, którą przygotuje się w niemal trzydzieści minut! W roli głównej białe szparagi od Szparag z Wielkopolski!

Składniki:

• 100 g serc drobiowych
• 200 g szparagów białych
• 200 g batatów
• 100 g marchewki
• 50 g pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe
• 600 ml wody 

Sposób przygotowania:

Do zimnej wody wrzucić serca drobiowe - gotować ok. 5 minut. Następnie wrzucić umyte, obrane i pokrojone na mniejsze porcje wszystkie warzywa - gotować ok, 15 minut. 10 minut przed końcem gotowania dodać przyprawy. Po upływie czasu z zupy wyjąć ziela angielskie i liście laurowe. Następnie lekko ostudzoną zupę zblendować na gęsty, gładki krem.

Smacznego! 

Parówki drobiowe z włoszczyzną, kiszoną kapustą, oliwkami czarnymi i oliwą

Wpierw pozorom parówki nie słyną z dobrej opinii, ale od czasu do czasu też można je przygotować w ciekawy sposób! Proponuję przyrządzić je z włoszczyzną, kiszoną kapustą, oliwami i oliwą od Oliwa Targowa! 

Składniki:

• 50 g parówek drobiowych
• 225 g włoszczyzny mrożonej
• 100 g kiszonej kapusty
• 20 g oliwek czarnych drylowanych
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka mielona, zioła prowansalskie
• 10 ml oliwy

Sposób przygotowania:

Parówki pokroić w plasterki. Na patelnię z oliwą wrzucić włoszczyznę, kiszoną kapustę i parówki. Smażyć ok. 10-15 minut. Następnie dodać oliwki i przyprawy. Danie podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!  

Skrzydełka z kurczaka z cebulą, marchewką, pietruszką i ziemniakami smażone w air fray'erze

Banalne, wyśmienite i bardzo sycące danie z wykorzystaniem air fray'era! W roli głównej skrzydełka z kurczaka od Szalonego Pasterza, ale również cebula, marchewka, pietruszka i ziemniaki!

Składniki:

• 250 g skrzydełek z kurczaka
• 100 g cebuli białej
• 150 g marchewki
• 100 g pietruszki
• 150 g ziemniaków
• przyprawy: przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

Skrzydełka z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć i zamarynować w przyprawach. Odłożyć na 2-3 godziny lub całą noc. Warzywa obrać, umyć i osuszyć. Cebulę pokroić w grubą kostkę, marchewkę, pietruszkę i ziemniaka w słupki. Skrzydełka i warzywa umieścić w air fray'erze. Smażyć przez 35 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Udko z kurczaka z serem Epoisses, marchewką, śliwką i miodem smażone w air fray'erze

Aksamitny smak smażonego udka z kurczaka z serem Epoisses od Germain, które są otulone w marchewce, śliwce a dodatkowej słodyczy dodaje miód!

Składniki:

• 250 g udka z kurczaka
• 25 g sera Epoisses
• 225 g marchewki w kostce mrożonej
• 100 g śliwki świeżej bez pestki
• 20 g miodu wielokwiatowego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:

Udko z kurczaka umyć, osuszyć i wymieszać z przyprawami. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny, najlepiej na całą noc. W naczyniu umieścić marchewkę w kostce mrożoną, pokrojona w kostkę śliwkę i miód. Dokładnie wymieszać. Do air fray'era włożyć marchewkę ze śliwką i miodem, na to udko z kurczaka i pokrojony ser Epoisses. Całość smażyć przez 45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Smażony schab w air fray'erze z pomarańczą, mandarynką, cebulą, pieczarkami i mikroliścmi

Proste, szybkie i pełnowartościowe danie. Smażony z air fray'era schab wieprzowy idealnie komponuje się z pomarańczą, mandarynką, cebulą oraz mikroliśćmi od Vita Verma Farms!

Składniki:

• 140 g schabu wieprzowego w plastrach
• 200 g pomarańczy bez skór
• 150 g mandarynki bez skóry
• 100 g cebuli białej
• 100 g pieczarek
• 20 g mikroliści kolendry
• 20 g mikroliści bazylii
• 20 g mikroliści kalarepy czerwonej
• 20 g mikroliści grochu Afilla
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, przyprawa do mięsa wieprzowego

Sposób przygotowania:

Schab dokładnie umyć, osuszyć. Owoce pokroić w plastry. Cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka. Pieczarki dokładnie umyć, obrać i pokroić w cienkie plastry. Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać przyprawy, dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Po upływie czasu składniki przełożyć do formy i smażyć w air fray'rze przez 15-20 minut w 200 stopniach.

Smacznego!

Pierś kurczaka z mieszanką jarzynową, pieczarkami, kukurydzą konserwową i groszkiem konserwowym smażona w air fray'erze

Banalne, szybkie, a zarazem bardzo zdrowe danie z piersią kurczaka i mnóstwem warzyw! W roli głównej kukurydza konserwowa z groszkiem konserwowym od WaldiBen! Do podkreślenia smaku całość smażona a air fray'erze, czyli frytkownicy beztłuszczowej! 

Składniki:

• 100 g piersi z kurczaka
• 225 g mrożonej mieszanki jarzynowej
• 100 g świeżych pieczarek
• 50 g kukurydzy konserwowej
• 50 g groszku konserwowanego
• przyprawy: vegeta, pieprz czarny, papryka słodka mielona, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

Pierś dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Mięso i wszystkie warzywa umieścić w misce, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Smażyć w air fray'erze przez 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Zupa z korpusem kurczaka z kaszą jaglaną i mieszanką chińską

Pełnowartościowa, sycąca i rozgrzewająca zupa z wykorzystaniem pastwiskowego korpusu kurczaka od Szalonego Pasterza oraz kaszy jaglanej i mieszanki chińskiej! 

Składniki:

• 500 g korpusu kurczaka
• 50 g suchej kaszy jaglanej
• 250 g mieszanki chińskiej mrożonej
• przyprawy: 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, sól, pieprz, vegeta, czosnek granulowany
• 1 l zimnej wody

Sposób przygotowania:

Korpus kurczaka dokładnie oczyścić i opłukać, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Gotować przez 30 minut. Następnie dodać kaszę jaglaną, mieszankę chińską i przyprawy - gotować kolejne 15 minut. Gotową zupę podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Kotlecik drobiowy z kiszonymi ogórkami kiszoną kapustą

Banalne, ale zarazem bardzo zdrowe danie usmażonego kotlecika drobiowego w air fray'erze z dodatkiem kiszonych ogórków oraz kiszonej kapusty od WaldiBen!

Składniki:

• 100 g mięsa mielonego z indyka
• 220 g kiszonych ogórków
• 200 g kiszonej kapusty
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek granulowany 

Sposób przygotowania:

Mięso mielone wymieszać z przyprawami. Uformować kotlecik i smażyć a air fray'erze przez 8 minut w 180 stopniach. Gotowego kotlecika podawać z warzywami.

Smacznego!

Pieczone udko z kurczaka z marchewką, czerwoną cebulą, mandarynką i pomarańczą

Wyśmienite i wykwintne danie składające się z pastwiskowego udka kurczaka od Szalonego Pasterza, gdzie głębie smaku dopracowuje karmelizowana marchewką, cebulką, soczysta mandarynka oraz pomarańcza! 

Składniki:

• 1 (ok. 400 g) ćwiartka udka z kurczaka
• 100 g obranej marchewki
• 100 g czerwonej cebuli
• 100 g obranej mandarynki
• 100 g obranej pomarańczy
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
• 10 ml oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Udko z kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Marchewkę pokroić w plastry, a cebulę w piórka. Mandarynkę i pomarańcze podzielić na mniejsze cząstki. Mięso, warzywa i owoce umieścić w misce. Dodać przyprawy oraz olej - całość dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na 24 godziny. Po upływie czasu całość przełożyć do foremki do pieczenia. Piec przez 1 godzinę w 180 stopniach. Podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Ćwiartka kurczaka z kaszą bulgur, marchewką, pietruszką i sosem Ranch

Aksamitna ćwiartka z kurczaka smażona wraz z marchewką i pietruszką w air fray'erze, podana z kaszą bulgur oraz wyśmienitym sosem wiejskim Ranch od Kubrysan. Wspomniany sos idealnie nadaje się do smażonego lub pieczonego mięsa oraz jako dip do warzyw.

Składniki:

• 350 g ćwiartki z kurczaka
• 50 g suchej kaszy bulgur + 150 ml wody
• 100 g obranej marchewki
• 100 g obranej pietruszki
• 100 g jogurtu naturalnego
• 5 g sosu wiejskiego Ranch
• przyprawy: przyprawa do mięsa drobiowego, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

Ćwiartkę z kurczaka dokładnie umyć i osuszyć, a następnie natrzeć przyprawami i odstawić na 24 godziny. Po upływie czasu ćwiartkę przenieść do formy, dorzucić pokrojone w plastry marchewkę i pietruszkę.  Smażyć w air fray'erze przez 45 minut w 180 stopniach. Między czasie ugotować kaszę bulgur. Przygotować sos - do jogurtu naturalnego dodać sypki sos wiejski Ranch. Dokładnie wymieszać i odstawić na 5-10 minut. Upieczoną ćwiartkę z kurczaka i warzywa podać z kaszą bulgur i sosem.

Smacznego! 

Kaszotto jaglane z piersią kurczaka na barszczu z kiszonych buraków

Rewelacyjne kaszotto z kaszy jaglanej z aksamitną piersią kurczaka przygotowanym na barszczu z kiszonych buraków od Bracia Piskorowie! 

Składniki:

• 100 g piersi kurczaka
• 50 g kaszy jaglanej suchej 
• 250 ml barszczu czerwonego kiszonego
• przyprawy: pieprz, sól, czosnek granulowany, papryka słodka, zioła prowansalskie
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:

Na bardzo rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić pierś kurczaka oraz kaszę, dodać przyprawy. Smażyć ok 2-3 minut. Następnie stopniowo dodawać barszcz do całkowitego wchłonięcia go przez kaszę. Gotowe danie podawać z swoimi ulubionymi dodatkami.

Smacznego! 

Zupa dyniowa z ryżem i juhaskami paprykowymi

Za oknem typowa szara i mokra jesień. w celu umilenia sobie czasu oraz głodu należy przygotować zupę krem z dyni. Doskonale jej smak podkręci ryż oraz juhaski serowe paprykowe od Serolandii.

Składniki:

• 250 g ćwiartki udka kurczaka
• 50 g ryżu białego
• 500 g dyni Hokkaido
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka wędzona, zioła prowansalskie, cynamon
• 50 g juhasek serowych paprykowych
• 600 ml wody

Sposób przygotowania:

Dynię dokładnie oczyścić, obrać i umyć. Pokroić w mniejsze porcje. Wrzucić do garnka, dodać ćwiartkę udka kurczaka, ryż oraz przyprawy. Zalać wodą. Gotować ok. 40-45 minut. Zupę ostudzić, a następnie zblendować na gęsty, gładki krem. Podawać z juhaskami.

Smacznego! 

Kotleciki wołowe z bakłażanem, cukinią, papryką, ogórkiem i makaronem

Kotleciki mięsne są doskonałą propozycją na urozmaicenie swojej diety. Z całym sercem polecam wykorzystać mięso mielone wołowe od Highland Beef z dodatkiem warzyw i makaronu!

Składniki:

• 200 g mięsa mielonego wołowego 
• 150 g bakłażana
• 150 g cukinii
• 150 g papryki zielonej
• 100 g ogórka gruntowego
• 50 g makaronu suchego
• przyprawy: pieprz, sól, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
• 20 ml oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Do wrzącej osolonej wody wrzucić makaron - gotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzić. Mięso mielone wołowe doprawić, wymieszać i odstawić na ok. 10-15 minut. Po upływie czasu uformować w kotleciki. Warzywa umyć, paprykę oczyścić z nasion. Bakłażana, cukinię, ogórka pokroić w plastry, a paprykę w kostkę. Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć kotleciki 4-5 minut z każdej strony. Po usmażeniu kotlecików, smażyć doprawionego bakłażana oraz cukinię - smażyć 2-3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu kotleciki i usmażone warzywa podać z pozostałymi składnikami.

Smacznego!

Ligawa wołowa ze szparagami, pomidorkami, papryką, rzodkiewka i rukolą

Ligawa wołowa jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka oraz żelaza. Oczywiście do wszystkiego trzeba podejść z dystansem, ale przecież jesteśmy tylko ludźmi! Właśnie mięso wołowe należy spożywać sporadycznie przez wysoki poziom cholesterolu LDL. W celu "przemycenia" doskonałego źródła żelaza proponuję przygotować ligawę wołową od Highland Beef z nad Pilicy! Do tego idealnie wpiszę się sałatka z mnóstwem warzyw!

Składniki:

Steki

• 200 g ligawy wołowej
• sól, pieprz
• 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sałatka

• 200 g zielonych szparagów
• 100 g pomidorków
• 150 g papryki zielonej
• 100 g rzodkiewki
• 50 g rukoli
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka czerwona, czosnek granulowany, koperek suszony
• 10 ml oleju lnianego

Sposób przygotowania:

Steki

Ligawę wołową dokładnie umyć, oczyścić z błon. Pokroić w steki o grubości ok. 1 cm. Mięso osuszyć, z obu stron doprawić solą i pieprzem. Odstawić na ok. 10 minut.

Sałatka

Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Odciąć zdrewniałe końce od szparagów. Gotować w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Między czasie pomidorki pokroić na połówki, paprykę oczyścić z gniazd i pokroić w kostkę. Rzodkiewkę pokroić w ćwiartki. Po ugotowaniu szparagi odcedzić i pokroić w kostkę. Do miski wrzucić wszystkie warzywa, dodać przyprawy i olej. Dokładnie wymieszać.

Między czasie na bardzo dobrze rozgrzanej patelni smażyć steki z ligawy (po ok. 3 minuty z każdej strony). Po usmażeniu odsączyć z nagromadzonego tłuszczu. Steki podawać z wcześniej przygotowaną sałatką.

Smacznego!