Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ryż. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ryż. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 14 grudnia 2023

Risotto z cebulką, marchewką, pieczarkami, pomidorami i mozzarellą

Risotto to jedno z najpopularniejszych dań we Włoszech, ale również na całym świecie. Moja wersja jest pełna warzyw oraz szczypty miłości do gotowania!



Składniki:
2 porcje
  • 100 g ryży białego
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 60 g cebuli białej
  • 100 g pieczarek
  • 150 g marchewki
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 125 g mozzarelli light
  • przyprawy: zioła prowansalskie, sól, pieprz cytrynowy, czosnek granulowany, papryka słodka
  • 10 ml oleju rzepakowego do smażenia

Sposób przygotowania:
Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić ryż, pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć do zeszklenia cebulki. Następnie wrzucić umyte i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, obraną i pokrojoną w plastry marchewkę. Smażyć ok. 2 minut. Następnie stopniowo dolewać gorący bulion. Smażyć, do całkowitego wchłonięcia bulionu. Między czasie dodać przyprawy. Na koniec dodać pokrojone na pół pomidorki i pokrojoną mozzarellę - całość dokładnie wymieszać.

Smacznego! 

czwartek, 9 listopada 2023

Zupa dyniowa z ryżem i juhaskami paprykowymi

Za oknem typowa szara i mokra jesień. w celu umilenia sobie czasu oraz głodu należy przygotować zupę krem z dyni. Doskonale jej smak podkręci ryż oraz juhaski serowe paprykowe od Serolandii.



Składniki:
  • 250 g ćwiartki udka kurczaka
  • 50 g ryżu białego
  • 500 g dyni Hokkaido
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka wędzona, zioła prowansalskie, cynamon
  • 50 g juhasek serowych paprykowych
  • 600 ml wody

Sposób przygotowania:
Dynię dokładnie oczyścić, obrać i umyć. Pokroić w mniejsze porcje. Wrzucić do garnka, dodać ćwiartkę udka kurczaka, ryż oraz przyprawy. Zalać wodą. Gotować ok. 40-45 minut. Zupę ostudzić, a następnie zblendować na gęsty, gładki krem. Podawać z juhaskami.

Smacznego! 

wtorek, 21 czerwca 2022

Ryż paraboliczny z cynamonem i pulpą z mango

Prostota zawsze jest najlepsza i wygrywa wszelkie inne rzeczy! Przedstawiam super banalny przepis z wykorzystaniem ryży parabolicznego, cynamonu i pulpy z mango od Bombay Baazar!




Składniki:

2 porcje


Sposób przygotowania:
Do garnka wlać mleko i wodę, zagotować. Dodać erytrytol oraz ryż. Gotować do wchłonięcia wody. Pod koniec gotowania wsypać cynamon. Po całkowitym wchłonięciu mleka z wodą odstawić do wstydzenia. Ryż przełożyć do formy. Na powierzchnie ułożyć pulpę z mango. Deser odstawić na 2-3 godziny do lodówki lub całą noc.

Smacznego! 

czwartek, 26 maja 2022

Tofu marynowane z ryżem, papryką czerwoną, kiełkami fasoli mung i miksem sałat

Uwielbiam sałatki, a zwłaszcza wiosną i latem! Takie posiłki są skarbnicą przeciwutleniaczy oraz witamin. A zwłaszcza w te związki są bogate kiełki fasoli mung od Pokarm Życia! Zachęcam do przetestowania! 



Składniki:

  • 90g tofu marynowanego z tymiankiem
  • 50g ryżu białego suchego
  • 200g papryki czerwonej
  • 25g kiełków fasoli mung
  • 80g miksu sałat
  • 10ml oleju lnianego
  • przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz, sól, czosnek granulowany 
Sposób przygotowania:
Do wrzącej osolonej wody wsypać ryż, gotować do wchłonięcia wody. Paprykę czerwoną oczyścić z nasion, dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Tofu marynowane pokroić w drobną kostkę. Do miski wsypać miks sałat, dodać kiełki fasoli mung, paprykę czerwoną, tofu, ryż, olej lniany oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać. Odstawić na 10-15 minut w celu przegryzienia smaków. 

Smacznego! 

wtorek, 27 kwietnia 2021

Kapuśniak z żołądkami drobiowymi i ryżem jaśminowym

Czy są tutaj fani kapuśniaku? Z dodatkiem żołądków drobiowych i ryżu jaśminowego jej smak jest naprawdę fascynujący!




Składniki:
  • 100g żołądków drobiowych
  • 50g suchego ryżu jaśminowego
  • 200g kapusty kiszonej
  • przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, zioła prowansalskie 
  • 1l wody
Sposób przygotowania:
Żołądki drobiowe umyć i pokroić na mniejsze porcje. Kapustę kiszoną odsączyć z nadmiaru wody i pokroić. Do zimnej wody wrzucić żołądki i kapustę kiszoną. Gotować kilka minut. Wrzucić ryż jaśminowy oraz przyprawy. Gotować 10-15 minut.

Smacznego!

czwartek, 19 września 2019

Tofu z ryżem, fasolką w sosie sojowym

Uwielbiam takie posiłki, a dodatkowo zajmują mało czasu! Sos sojowy nadaje wyrazistego smaku oraz zapachu. Palce lizać!



Składniki:

  • 1 kostka (180g) tofu wędzonego
  • 50g suchego ryżu białego
  • 200f fasolki szparagowej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • przyprawy: pieprz, sól, czosnek granulowany, papryka słodka
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:
W garnkach gotujemy ryż i fasolkę (ok. 10 minut). Tofu kroimy w kostkę. Ugotowany ryż i fasolkę smażymy na patelni z olejem. Następnie dodajemy tofu i przyprawy. Na koniec wlewamy sos sojowy. Dokładnie mieszamy.

Smacznego! 

czwartek, 3 maja 2018

Tofu z papryką czerwoną i ryżem brązowym

Ostatniego czasu bardzo zaprzyjaźniłam się z tofu. Mogę go jeść w każdej postaci. Świetnie doprawione posmakuje nawet największym jego przeciwnikom. Z warzywami stanowi świetny duet!



Składniki:

  • 180g (1 kostka) tofu
  • 1 czerwona papryka
  • 50g ryżu brązowego (suchego) + 150 ml wody
  • 1 łyżka oleju lnianego
  • przyprawy: zioła sycylijskie, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, pieprz czarny, przyprawa kebab-gyros

Sposób przygotowania:
Do wrzącej osolonej wody wrzucamy ryż. Między czasie oczyszczamy, myjemy i kroimy paprykę. Tofu odsączamy z zalewy, kroimy w plastry i panierujemy w mieszance przypraw. Na rozgrzaną patelnię z olejem smażymy tofu z obu stron. Gotowe danie polewamy olejem lnianym.

Smacznego!

wtorek, 3 października 2017

Zupa z brukselką i fasolką szparagową

Lubię rozgrzewające zupy z sezonowych warzyw. Ostatnio w warzywniaku kupiłam brukselkę i fasolkę szparagową. Nie każdy lubi te warzywa, ale zupa skradnie serce dla wszystkich!



Składniki:

  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 4-5 brukselek
  • 1 średnia marchew
  • 1/2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 2 łyżki ryżu białego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorwego
  • 2 skrzydełka kurczaka
  • przyprawy: jarzynka bez soli, susz warzywny, suszone pomidory, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, pieprz
  • 1,5l wody 

Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Włoszczyznę obieramy i kroimy w kostkę lub talarki. Do zimnej wody wrzucamy skrzydełka. Czekamy, aż woda będzie się gotować. Następnie dodajemy wszystkie warzywa oraz ryż. Gotujemy ok. 15-20 minut. Kolejno dodajemy przyprawy i koncentrat pomidory. Gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut.

Smacznego!

czwartek, 10 sierpnia 2017

Zupa krem z patisona

Patison jest odmianą dyni zwyczajnej. Zawiera m.in. beta-karoten oraz witaminę A. Idealnie smakuje z innymi warzywami. Miękki miąższ sprawia, że jest bardzo delikatny. Na zbliżającą się jesień (chociaż niech jeszcze trwa lato) sprawdza się idealnie! Polecam przygotować bardzo sycącą i rozgrzewającą zupę krem w roli głównej - patison.



Składniki:

  • 2-3 patisony
  • 1 marchew
  • 1/2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • 2 łyżki ryżu
  • przyprawy: jarzynka bez soli, pieprz czarny, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe
  • 2 skrzydełka kurczaka
  • 1,5-2 l wody

Sposób przygotowania:
Warzywa myjemy, obieramy (oprócz patisnów, wykrajamy tylko pestki z wewnątrz) i kroimy w kostkę. Skrzydełka przepłukujemy i zalewamy zimną wodą. Czekamy, aż się będą gotować. Następnie dodajemy ryż oraz warzywa. Gotujemy na małych ogniu  przez 15-20 minut. Na koniec dodajemy przyprawy. Po ugotowaniu wyjmujemy ziela angielskie i liście laurowe. Blendujemy na gęsty krem.

Smacznego!

wtorek, 26 kwietnia 2016

Pierś kurczaka z ryżem jaśminowym, pomidorem i pieczarkami

Prosta i szybka propozycja na lunch, obiad lub kolację. Zachęcam do przygotowania, bo smaki świetnie ze sobą się łączą. :)



Składniki:

  • 100g piersi kurczaka
  • 50g ryżu jaśminowego ugotowanego 
  • 1 pomidor 
  • 3 pieczarki
  • przyprawy: przyprawa kebab-gyros, czosnek granulowany, pieprz cytrynowy, jarzynka
  • olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:
Pierś kurczak kroimy w kostkę - doprawiamy przyprawiamy. Pomidora myjemy nacinamy krzyżyk i zalewamy wrzątkiem. Następnie zdejmujemy skórkę i kroimy w drobną kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę. Na rozgrzanej patelni z olejem kokosowym wrzucamy pieczarki i pomidora. Dusimy, a następnie dodajemy pierś kurczaka. Smażymy ok. 5 minut i posypujemy delikatnie jarzynką ponownie mieszając. Gotowe danie podajemy z ryżem.

Smacznego!

wtorek, 14 października 2014

Risotto z dynią

Jak po raz pierwszy zjadłam risotto, polubiłam je od pierwszego kęsa. Spróbowałam wykonać ponownie tym razem z dynią. Wiadomo jesień, a na nią sezon jest w pełni.



Składniki:
  • 100g ryżu do risotto
  • 100g dyni (po obraniu)
  • cebula
  • 600ml bulionu warzywnego (marchewka, pietruszka, seler)
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzaną patelnię z masłem lub olejem dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i dynię. Smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy ryż i mieszamy, aż zrobi się szklisty. Kolejno wlewamy chochlę gotowego gotującego się bulionu. Czekamy, aż ryż wchłonie wodę i partiami dolewamy bulion (ok.20-25minut). Między czasie dodajemy koncentrat pomidorowy. Gotowe risotto przekładamy na talerze.

Smacznego!


sobota, 20 września 2014

Risotto z grzybami podane z mintajem *BEZGLUTENOWE*

Od dłuższego czasu chciałam wykonać popularne w kuchni włoskiej - risotto. W końcu nadszedł weekend i nie mogłam sobie odpuścić jego zrobienia. Jadłam go po raz pierwszy i mam nadzieję, że nie ostatni. Smakował dla całej rodziny chociaż zrobiłam małą porcję. Sama byłam zdziwiona. ;)



Składniki:

  • 150g ryżu Arborio
  • 850 ml bulionu warzywnego (marchew, pietruszka, seler, pieprz, sól, jarzynka, liść laurowy, ziele angielskie, 1 łyżka masła)
  • garść grzybów
  • cebula
  • mrożona kostka mintaja

Sposób przygotowania:
Na samym początku przygotowujemy bulion ze składników podanych powyżej. Po przygotowaniu bulionu (ok.20 minut) na patelni z 2 łyżkami oleju lub oliwy wrzucamy drobną pokrojoną cebulę. Smażymy, aż do zeszklenia. Wrzucamy ryż i grzyby (umyte i pokrojone na mniejsze kawałki). Smażymy do momentu, aż ryż się zeszkli. Na początku dodajemy jedną - dwie chochle bulionu, mieszamy i dusimy pod przykryciem. Co jakiś czas dodajemy bulion i mieszamy. Jeżeli ryż wchłonie całą wodę - wlewamy cały bulion (wraz z warzywami), mieszamy i ponownie dusimy do całkowitego wchłonięcia. Na oddzielnej patelni smażymy rybę. Posypujemy ją solą i pieprzem cytrynowym. Dusimy z obu stron, ale uważajmy, aby się nie rozwaliła. Gotowe danie przekładamy na talerz.

Smacznego!