Tofu z kaszą jaglaną i miksem warzyw

Wiosna zagościła na dobre, więc ma się ochotę wykorzystać sezonowe warzywa, ale również inne dobra natury. Tym razem wykorzystałam tofu z kaszą jaglaną i miksem warzyw.

Składniki:

• 1 (180g) kostka tofu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100g kaszy jaglanej
• 250g miksu warzyw (np. zupa jarzynowa)
• przyprawy: zioła sycylijskie, czosnek granulowany, pieprz czarny, zioła prowansalskie, papryka słodka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Do wrzącej osolonej wody wrzucamy kaszę. Między czasie kroimy tofu. Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy warzywa i tofu. Smażymy na małym ogniu. Po ugotowaniu również wrzucamy kaszę. Dodajemy sos sojowy oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy ok. 5 minut.

Smacznego!